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我才发现 原来我真的不喜欢吃汤面
就爱这种干干的面条 越干越好 贼好吃 贼喜欢
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不好意思 淑女偶尔也走走豪迈路线 这肉片块头有点大
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临时加了点笋片 带点江南色彩![面条好吃的最高境界,馋死无数南方人的一碗面啊:扁豆焖面 面条好吃的最高境界,馋死无数南方人的一碗面啊:扁豆焖面](http://image21.360doc.com/DownloadImg/2010/12/3022/8103070_9.gif)
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撑并快乐着![面条好吃的最高境界,馋死无数南方人的一碗面啊:扁豆焖面 面条好吃的最高境界,馋死无数南方人的一碗面啊:扁豆焖面](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
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学习就是在不断的摸索中前进
扁豆焖面
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做法
一、材料
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用到了:干面(宽)、四季豆、猪肉、毛笋片(选用)、生抽、老抽、盐、糖、熟白芝麻、辣油、蒸笼一个
二、准备,处理面条
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1、一锅开水
2、放面条,用筷子撩一下,面条分散,防止粘黏。
3、煮好的面条泡凉水中待用
4、四季豆整理好,对半掰断,猪肉切片,取适量泡软的毛笋片
三、步骤
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1、锅中放适量油
2、放肉片煸炒,至表面微焦
3、放毛笋片拌炒
4、放豆豆煸炒至断生
5、放盐
6、放白糖、生抽、老抽
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7、拌炒均匀
8、架上一层蒸笼
9、加清水
10、没过豆豆跟肉,及蒸笼,不没过蒸笼的量
11、捞出面条,放到蒸笼上
12、盖上蒸笼盖子,大火蒸,煮开之后,继续蒸5分钟,转小火焖
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13、可以揭开看一下,到收汁
14、蒸笼里的面条倒入锅中
15、拌匀
16、加少许辣油
17、加芝麻
18、拌匀即可
Apple提醒~~
1、我用的是干面,所以直接蒸估计很难熟,所以先煮了一下,泡凉水,面会劲道点
2、一般都是面直接放豆豆上加水,我用蒸笼,主要是怕水量控制不好,面条放着会煮糊了,呵呵,这样就不用担心了
3、临时看到之前泡着的笋片,搁点进去的
4、辣油这次没放多,稍稍有点辣味儿
我喜欢的画面儿
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