有一个女朋友总说，就算平时可以理直气壮地不做饭而忙着工作，可是在周末、过节的时候，总归是要顿饭、至少做道菜给家人，不然总觉得缺少了一些女人气。——可是，因为平时几乎不做饭，偶尔耍一次手艺，却很容易发生“意外”。
不过朋友聪明，会几道“真的很容易、又真的很好味”的看家菜，无论是公婆探访，还是儿子请同学来家吃饭，她总能胸有成竹地做上几道菜应付局面。
而这道XO酱娃娃菜粉丝煲便是她独家传我的一道看家菜，用的材料都很普通，可是味道挺不寻常~~当然全仰仗着XO酱，真是一道新手做砸了都难的菜，但是看着却很隆重，加上冠以“XO”的形容，很适合节日。
眼下春节。这道菜确实适合春节，清淡又拿得出台面、低卡路里又有滋味，尤其是适合不会做菜的女孩子去婆婆家过春节时露一手：不经意中从婆婆的冰箱里取一颗娃娃菜、从柜子里拿出一包粉丝，便能让人惊讶地秀一次厨艺~~~当然，去婆婆家前记得要怀揣上XO酱，那是你的烹饪秘籍，还可以索性用后留给婆婆做礼物，让婆婆每日做菜捻上一小勺XO酱的时候又总会念着你的灵巧和善意，更皆大欢喜——我是认真地这样说啊。
北方人可能还不太熟悉XO酱，那切成细丝成蓉的干贝、虾米干、火腿等鲜物混合烹制的调味料中，透着一丝精致、高贵的滋味，让平凡的粉丝和娃娃菜也可以便成极品的美食。也因此货真、价也高贵些，算是比较奢侈的调味品，有些小贵、但是用起来人人上手，所以送人做礼最得人心。
最近看欧阳应霁写的一篇文章《回忆极致，XO滋味》，也这样提到，李锦记的精装XO酱却是香港人自用送礼的十大手信精品之一。欧阳应霁在文章里特别赞赏了今年李锦记今年的XO酱礼盒为全球限量版“臻味琉存?鼎藏礼盒”，这套礼盒中有一只琉璃工房的“富足鼎立”琉璃鼎，很显奢华。顺着这篇文章，我也收了一套回家，琉璃工房漂亮的琉璃鼎式的小碟真是漂亮，总是想当做艺术收藏，自己用都有些舍不得，可能送给婆婆或者妈妈、师母、老师，更显珍贵又充满人情滋味吧.
原料：
娃娃菜2颗，粉丝1把，XO酱2勺，鸡汤勺，蚝油1勺，黄酒1勺
步骤：
1， 粉丝以冷水泡软。
2， 娃娃菜洗干净，剖2刀成4瓣。
3， 黄酒、蚝油混合成调味汁。
4， 煮开一锅水，水沸腾后，放入娃娃菜汆烫一下后捞出。
5， 粉丝平扑铺在盘子里，淋一勺黄酒、蚝油调味汁。
6， 再将一勺XO酱撒在粉丝上。
7， 把娃娃菜放在粉丝上，把剩下的黄酒、蚝油调味汁淋上。
8， 再铺一些XO酱。
9， 放在蒸锅里大火蒸，开锅后约蒸15分钟，或至娃娃菜绵软入味。
看下~这次李锦记限量版“臻味琉存?鼎藏礼盒“XO酱的包装瓶也是不一样的，上面的小碟是漂亮的琉璃工房艺术品。
