清清爽爽过大年--【糯米藕】的做法，附39道清爽年菜

清清爽爽过大年--【糯米藕】的做法，附39道清爽年菜

(2011-01-31 08:48:34)

 

   就要过大年了，潘潘在这里先向坐在电脑前的您拜个早年，祝您兔年大吉、家人身体健康、心情愉快，偶尔发点小财，时常遇到小惊喜，O(∩_∩)O哈！

 

   您家备年货了吗？春联写了吗？年夜饭的菜谱设计得怎么样了？我记得俺小时候一想到过春节眼前就浮现出：红包、炮竹、肘子、酱牛肉、白斩鸡、黄花鱼、大虾的画面。

 

   那时候过年收到的红包我大部分在妈妈的逼迫下上交家庭财政大臣手中，不过我会偷偷留下一点去买炮竹，然后和小朋友们凑在一起找个没人的地方点着玩。那种偷偷摸摸的感觉很刺激，很过瘾，呵呵~

 

   小时候，只有过年过节的餐桌上才会聚集那么多我爱吃的大鱼大肉，青菜只是点缀罢了。现在就不同了，如果身体吃得消，天天都可以“过年”，反倒是我们自己会刻意的避开油腻的大菜多吃一些清淡更有益健康的食物了，为了家人的健康、为了咱们那已经不堪重负的肠胃，我们不妨在今年年夜饭的餐桌上用几道看着养眼色，吃着舒服的蔬菜来替换一些油腻的大鱼大肉。

 

 

    春节即将来临，大家在餐桌上添一道补血润肺，甜糯适口的桂花糯米藕，一定很受家人的欢迎。

 

    糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米，用这两样宝贝做的美味，可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃。

 

做糯米藕没啥难度，就是需要耐心，要把泡好的糯米塞到藕眼里。

 

【桂花糯米藕】

主料：莲藕2节、糯米1/2饭碗

辅料：红枣8-9粒

调料：红糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克

 

做法：

1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。	2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。	4.准备好煮藕用的调料和红枣。
5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。	6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。 煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了！

 

 

在煮好的糯米藕上淋上桂花蜂蜜。

糖桂花+蜂蜜=桂花蜂蜜

 

补血润肺，甜糯适口的桂花糯米藕 

 

 

    做完糯米藕还剩下一小撮泡软的糯米，我把它们放到一只小锅里，又把煮糯米藕剩下的红枣捞出来放了进去，再把煮藕的红糖水倒进去几勺，注入半锅清水，熬了一碗飘香的红枣糯米粥。一点也没浪费，嘿嘿~

    就要过大年了，各位在家又要大鱼大肉的伺候着了，潘潘从自家的私房菜库中精选了十二道清爽凉菜、十八道养生小炒、六道温润甜汤、三道营养主食，共三十九道清爽年菜，祝大家过个幸福又清爽的大年，像小白兔一样，健康快乐哈~

十二道清爽凉菜

 

 

十八道养生小炒

 

六道温润甜汤

 

 

三道营养主食