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Maple1204[ zk_1204@sohu]头 衔: 版友等 级: 12级魅 力: 138412发贴数: 34076积 分: 109235
因为每天都喝豆浆,所以近日一直在研究豆渣的利用。今天的豆渣美食之什蔬豆渣饼就是其中的成果之一哈,做法灵感来源于老北京的瓠塌子,只是人家用的是西葫芦,我选用的则是北方冬季最常见的大白菜而已。刚刚出锅的时候特别美味,丝毫无豆子的腥味,虽然是半夜做的,但还是没忍住吃掉一张饼,罪恶啊。。。。。。 成品:原料:白菜、速冻蔬菜(玉米、胡萝卜、青豆)、豆渣、鸡蛋、面粉、食盐、玉米油过程:1、白菜切丝,加入适量的盐,不停的搅拌,几分钟后出水2、加入速冻蔬菜,搅拌3、加入鸡蛋和豆渣4、不停的搅拌,直至均匀5、慢慢的加入面粉,搅拌至无颗粒状的面糊6、舀一勺面糊于油锅中,用勺子轻轻的摊开7、翻面,至两面金黄8、出锅,切块即可TIPS:1、整个过程之中不需加水,利用白菜被盐渍出的水分
来自: 新竹林 > 《饼类》
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