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马尔代夫城市美食 马尔代夫因为与海而伴，海鲜类的食物肯定是容易吃到了。但因为这里每年都有很多国家的人来旅游、度蜜月，所以吃到的不是只是海鲜，还有其他国家的菜系，因此还蛮不错的。 马代的饮食众多人吃了觉得有印度菜的味道，只是没有那样的辣，甜淡在这里为主，朋友去了回来后觉得食物大部分除了鱼外，就是羊肉、鸡肉了。不过大概马代的每个岛酒店提供的应该不相同吧。 马代的食物从国外进口的，因为本国边上都是海，哪来的其他的肉类，所以这也充分说明了这些食物价格不菲。每个酒店有着丰富的西餐供应，有的就你自助餐的那种类型。可以找到很好美味的，中国、韩国、日本菜等等好几种国家的菜类都有，面条在这儿挺受来这儿的中国游客喜欢的。  马代的一些酒店一般中午跟晚上的餐提供的挺丰富的，比如说午餐提供沙拉、烤肉、海鲜等，到饭餐会提供一些异国风味儿。厨师做菜的时候可以亲眼见到这些厨师的手艺如何棒，看起来不起眼的菜经过他们的手，端上来的就是美观可口的美食了。 不过吃午餐跟晚餐大多是要付费，跟早餐不一样。很多人会想马代的水肯定贵，所以会背很多的水去，其实呢你要么可以到岛上买水，价格还行，或者吃水果吧。马代属热带嘛，所以水果肯定丰富了，比如像木瓜、菠萝、椰子等挺多的。 到马代赶紧来尝尝这有着美观的食物吧，看样子已经能令人味口大开了。 马尔代夫饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。又由于宗教习惯，马尔代夫人不吃猪肉，而所需的牛肉需从国外进口，价格昂贵。他们常吃的肉类是家禽和羊肉，也常吃蛋类，鱼则是吃得最多的食品。他们喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤，餐餐有鱼为伴。 当地几种著名的佳肴有炸鱼球，金枪鱼及椰子煮成的古拉(Gula)、辣鱼糕(Kuli Boakiba)、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴(Foni Boakiba)和一种称为其露撒把特(Kiru Sarbat)的甜奶饮品。 杜法意翅泰(Dhufaa Echetai)是马尔代夫群岛盛行的一种嘴嚼的小食。这种小食的材料有槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等。这种小食是岛民每天饭后的零食。在街头小巷的茶店里，你也可以品尝滚烫的热茶及美味可口的糕点小食。当地著名的饮料是一种用棕榈树干榨汁制成的甜香多迪(Toddy)。 当地人还喜欢嚼用槟榔椰子叶卷成的椰子果碎块和少量石灰浆，所以他们的的牙齿常被染成黑色。 当地人是完全不沾酒类的，首都马累只允许设立不含酒精饮品的酒吧，所有的酒吧都设在旅馆内。马尔代夫淑女(The Maldive Lady)是当地一种强烈、香醇的调制鸡尾酒，在每个旅游岛屿的酒吧都有各自不同的配方，以调制这种鸡尾酒。到访马尔代夫，可别错过了这种没有酒精的酒。 酒店提供的价格通常分为两种：一种价格包括早餐、午餐或晚餐(午、晚餐任选其一)，还有一种价格包括每日三餐。酒店自来水不宜饮用，需购买矿泉水，每瓶(1.5L)约为3-4美元。客人不能自带饮品进入餐厅，否则可能被收取若干费用。 亚洲美食大搜索——马尔代夫美食 在无边无际的印度洋上，星罗棋布着一个个如花环般的小岛，犹如天际抖落下的一块块翡翠。碧蓝的海水，清澈如镜，岛的宁静和海的清澈，构成了一个现实中的童话。 马尔代夫是个奇特的国家，这个位于印度半岛南边、斯里兰卡西南方的度假胜地，由26个珊瑚环礁组合成1192个小岛，全国面积土地只占了4%，其余都是海洋。 许多人以“似天际抖落的翡翠”来形容马尔代夫的地貌，也有人把它喻为印度洋上最美丽的花环。事实上，马尔代夫由梵文Malodheep演变而来，就是花环的意思。 马尔代夫是穆斯林国家，禁食猪肉，但这里盛产鱼虾蟹。他们的饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。又由于宗教习惯，马尔代夫人不吃猪肉，而所需的牛肉需从国外进口，价格昂贵。他们常吃的肉类是家禽和羊肉，也常吃蛋类，鱼则是吃得最多的食品。 马尔代夫人喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖喱鱼及鱼汤等，所以他们餐餐有鱼为伴。 在马尔代夫，最常见的菜是咖喱，其实它并不是马尔代夫的传统菜肴，而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香蕉、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。当地几种著名的佳肴有炸鱼球、金枪鱼及椰子煮成的古拉、辣鱼糕、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴和一种称为其露撒把特的甜奶饮品。 马尔代夫当地的食物融合了中国、泰国、阿拉伯国家以及印度等地的风格。如同马尔代夫文化具有很强的包容性一样，每当一种新形式的食物进入当地，马尔代夫便会以积极的姿态来迎接它、包容它，进而同化它。 马尔代夫是一个渔业发达的国家，海产品自然是餐桌上的必备食物。或者您可以在马累的商店中买到各种各样的鱼罐头，也可以在超市中买到真空包装和晒干的鱼制品。购买几袋当地特产的鱼干给朋友，经济又实惠，一举两得。 当地有一种极具风味的调料是由咖喱和酱汁调制而成的，而调制咖喱和酱汁需要的一种很重要的原料就是当地的特产虾粉。 在马尔代夫有很多中式餐厅，中国饮食在马尔代夫有着很重要的地位，您可以在马尔代夫街上的很多餐厅内吃到地道的中国海鲜水饺、掺入虾粉的面条、油炸饺子还有纯正的咸鸡蛋。“杜法意翅泰”是马尔代夫群岛盛行的一种嘴嚼的小食。这种小食的材料有槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等。“杜法意翅泰”小食是岛民每天饭后的零食。在街头小巷的茶店里，你也可以品尝滚烫的热茶及美味可口的糕点小食。当地著名的饮料是一种用棕榈树干榨汁制成的甜香多迪。 马尔代夫当地人是完全不沾酒类的，首都马累只允许设立不含酒精饮品的酒吧，所有的酒吧都设在旅馆内。“马尔代夫淑女”是当地一种强烈、香醇的调制鸡尾酒，在每个旅游岛屿的酒吧都有各自不同的配方，以调制这种鸡尾酒。到访马尔代夫，可别错过了这种没有酒精的酒。 家肴美馔 之 腐皮肉卷 材料：豆腐皮、猪肉末、马蹄、卤料; 做法：1、肉末加入适量淀粉调好，再加入马蹄碎一起腌制15分钟;3、豆腐皮内抹上淀粉糊，将肉馅用豆腐皮卷成好，并用棉线捆好定型;4、将卷好的腐皮卷放入油锅中炸两头，使其凝固不露馅即可;5、将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来;6、把卷好的腐皮卷放入锅内，加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖，熬煮30分钟即可;7、取出卤好的腐皮，剪掉棉线，切成大小等长的卷，摆盘完成。 |
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