回春水的作法：选没有处理过的小麦(wheat berries)有机农场种出的最好，小麦分春麦和冬麦两种，春麦糖份较高，发酵快；冬麦矿物质高，营养较好，但发酵慢一点，各有所长任选一种，一杯小麦可提供天天四杯回春水。将小麦洗净放在玻璃瓶或瓷碗里泡水过夜，注重水要用过滤水，自来水污染物太多会阻碍发芽和发酵过程，Reverse Osmosis的过滤法最理想，可去除金属和农药的污染，第二天将水倒掉，用「盖子或碟子」轻轻覆盖着碗口，发芽两天，然后加入二倍的水放在室温摄氏25度或华氏70度，二十四小时即可饮用，可再加水等二十四小时又可饮用，第三次加水饮用之后，所剩小麦可当作酵母发酵或作堆肥。
回春水的营养成份除了小麦本身已有的，如维他命E，还有维他命C、加倍的维他命B群和酵素，一般说法认为吃全素的人会缺B12，动物食物才有B12，但草食动物又怎么摄取B12？事实上，微生物是制造B12的来源。只要我们肠子的内在环境健康，友善的微生物会提供我们所需要的所有维他命B群，问题是肉食者肠内腐化细菌多，则友善细菌无法生存。
还有抗生素、防腐剂和化学污染都会造成肠内的微生物死亡，因此才有现代人的现象，虽吃的量多，但健康情况很差，要恢復肠内的健康，回春水可提供一个捷径，也可补充所缺的营养，安医生曾说在食用放射性处理过的食物后，伤了肠胃，她就靠回春水恢復肠子的健康，美国从一九八六年以来，开始用放射性Cobalt 60、Cesium 137处理某些食物，如小麦、牛奶、肉、蔬菜等，以延长存放时间，处理过的食物不必附上说明，而且是依政府通过的法令，消费者完全没有保障，在这种情况下，更要注重保护肠子的健康。
