山楂如何快速去核——山楂果酱DIY

 前几日去我们旁边的一个大型的水果批发市场买水果的时候，看到商户刚刚从新疆拉过来的一大车山楂果，又大又新鲜，甚是喜人，就买了六七斤回来。温差的关系，新疆的水果成长期长，各种水果都觉得要比我们这边的要好吃些。

不过山楂不比别的水果，直接生滴吃的多了牙齿是受不了滴！于是就自制了无任何添加剂的山楂果酱，酸酸甜甜的，味道还是挺不错滴！

 山楂酱消食开胃，含铁和钙较多，在100克果实中含钙85毫克，其含钙量居各果品之首。是老少皆宜的食品。
中医认为，山楂味酸、甘，性微温，入脾胃、肝经，是常用消食药，具有活血散瘀、清积、化痰、解毒、止血等功效。它不仅营养丰富而且有降血脂、降胆固醇和软化血管的功效。
山楂中所含的脂肪酶，有消化肉食的作用，还能扩张动脉血管，改善心脏活力，降低血压和血脂。清理肠道、具有排毒养颜之功效。

 

先来说说山楂如何快速去核：

一、去核简单又快的工具，最好是钢笔帽（家里没找到，就用了一个塑料的笔帽，需要选择顶部能打开的那种）
二、去核方法：把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂的中间有核的部分。

三、使劲一捅，山楂核就能完整的去除啦！
四、看看下图4，不错吧！用筷子清理笔帽内残留的山楂核，就可以继续下一个了。

 

----------------山楂果酱DIY-------------------

 

原料：山楂去核后700克、水700毫升、白砂糖200克。

制作过程：

1、山楂彻底洗净后，去核。

2、将去核后的山楂放入不锈钢锅里。

3、加水大火不停的翻炒至山楂软烂。

 4、加入糖继续炒。

5、一直大火炒至很软烂时改成中小火再继续炒。

6、最后一直炒至粘稠即可。

 最后找一个可密封的瓶子，事先刷干净，用开水烫一下，擦干，把果酱倒入其中再放入冰箱冷藏，尽快食用。

 

 

小贴士：因为是自制果酱，纯天然、无添加剂，所以一定要注意冷藏保存。挖取时选用无油无水的干净勺子，尽量在两周内吃完。