米线200克
调味料: 生抽30ml、老抽15ml、红糖糖浆20ml、香醋30ml、花椒粉5克、辣椒油15ml、香油10ml。、豆芽20克、鸡丝50克、红萝卜20克、黄瓜20克、葱1根、姜2片 做法: 1、先将米线、豆芽分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽则焯烫至熟备用; 2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中,加入约150ml的清水,浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀; 3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起,淋上调味料、葱姜水,淋上辣椒油、香油、花生末拌匀即可。 |
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