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内容摘要：随着年龄的增长，人体抗氧化的能力不断下降，加速了人体衰老的过程，同时也会诱发多种疾病。我们平常所吃的食物中，很多都含有丰富的抗氧化物质，如果我们注意多吃一些抗氧化食物，可以提高身体的抗氧化能力，减缓衰 随着年龄的增长，人体抗氧化的能力不断下降，加速了人体衰老的过程，同时也会诱发多种疾病。我们平常所吃的食物中，很多都含有丰富的抗氧化物质，如果我们注意多吃一些抗氧化食物，可以提高身体的抗氧化能力，减缓衰老过程。 生活中最常见的抗氧化食物有如下几种： 绿茶：近年来，欧美国家也开始流行喝茶，但欧美人士只喝红茶，不像华人、日本人懂得欣赏绿茶。绿茶属于未发酵茶，含多种生物类异黄酮，其中儿茶素为强力抗氧化物质，可以阻止坏的胆固醇氧化，因此不会堆积在血管壁变成斑块。绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能。 花椰菜：花椰菜除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。花椰菜是十字花科蔬菜，十字花科还包括包心菜、甘蓝菜、高丽菜、高丽菜苗、芥蓝、芥菜、大头菜、油菜、萝卜等，所含的抗癌成分，能帮助男女性荷尔蒙正常代谢，预防乳癌、子宫颈、摄护腺癌。 西红柿：西红柿中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。研究证明，西红柿熟吃对抗氧化更有效。虽然经烹调或加工过的西红柿(西红柿酱、西红柿汁、罐装西红柿)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。 苹果：苹果有优质的果胶来源，果胶是可溶性纤维，可降低血中胆固醇及血糖。新鲜的苹果还含有保护细胞免于伤害的抗氧化物—维他命C，可以帮助铁及叶酸的吸收，也是胶原蛋白形成所需的元素。 地瓜：金黄色的地瓜有很高的抗氧化物-β胡萝卜素，能延缓老化过程及减少癌症的危险。地瓜没有脂肪且含有高纤，一颗小地瓜仅有54卡。 葡萄酒：葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。 大蒜：大蒜不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能。大蒜所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。 燕麦：富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发! 杏仁：杏仁含有纤维、维他命B2、镁、铁、钙。杏仁还含有大量的维他命E，也提供很好的植物性蛋白，有益心脏。而杏仁含的油脂是单元不饱和脂肪酸，是一种好的脂肪酸，可以降低血中胆固醇，可以多喝杏仁茶。 |
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