您点菜大厨做——酱瓜什锦
1.首先把酱瓜切丝,豆干切丝,冬笋切丝,胡萝卜切丝,牛里脊肉切丝,将冬笋丝焯一下水备用 2.锅中倒油,将核桃仁下锅炸到上色后捞出 3.再下入胡萝卜丝,冬笋丝,过一下油捞出备用 4.锅中留底油,下入肉丝,葱姜蒜,料酒,酱油,冬笋丝,胡萝卜丝,水,酱瓜丝,豆干丝,稍微焖一下 5.汁快收干时加入鸡精,香油,稍微翻炒即可出盘,在周围摆上杏仁,核桃仁和腰果这道菜就做好了。
1.首先把明太鱼切段,用鸡蛋,淀粉调成糊 2.锅中倒油,将鱼段过上糊下锅,将胡萝卜,青椒 3.烧一点热油,浇在辣椒面上,搅拌一下 4.待鱼段煎到两面金黄盛出备用 5.在韩式辣酱中加入刚泼好的辣椒油,盐,酱油,料酒,白糖,鸡精,水搅拌均匀 6.锅中倒油,加入大料,葱姜蒜爆香后,下入胡萝卜,洋葱,青椒,木耳,鱼段,调好的料汁,稍微翻炒均匀后,下入香菜,水淀粉勾芡,这道菜就做好了 |
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