鸡剁成大小合适的块,陴县豆瓣、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、香叶、十三香、老抽、料酒、盐等备好,土豆、胡萝卜切滚刀块,香菇、发好的木耳、洋葱、青椒洗净切片、大青菜洗净待用。
倒入切好的鸡块煸炒变色,然后放老抽、料酒继续煸炒一会,放盐(陴县豆瓣是咸的,盐放时要小心,不要太咸了)、八角、茴香、桂皮、香叶、十三香、添适量水炖。
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