去皮绿豆沙馅

原料
绿豆250克，白糖125克，油25克，水适量

做法
1，绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）
2，去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
3，煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）

 

4，去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5，放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）
6，以及适量的白糖（也可以放入冰糖）
7，慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8，过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开
9，煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
飞雪有话说
1，绿豆制作豆沙和制作绿豆浆不一样，绿豆浆的绿豆是不用泡的，不然会把豆浆机煮糊了。
2，白糖的量根据各人口味，一般适量即可，如果想保存时间长一些，就多放些糖，如果很快吃完，建议少放些糖
3，白糖同样可以用冰糖来代替，口感更好。