蒸饼卷肉、卷菜

蒸饼卷肉、卷菜

京酱肉丝


主调配料：
精瘦肉、鸡蛋清、盐、料酒、淀粉、油、烤鸭酱、葱段、味精

做法：
1.瘦肉切丝加少许盐、淀粉、料酒、一个蛋清搅拌，腌制
2.油烧热，倒入肉丝翻炒，放烤鸭酱继续翻炒，让酱均匀包裹肉丝，关火少许味精出锅，撒葱段

咸肉土豆丝


主调配料：
咸肉、土豆、干辣椒、葱、油、花椒粉、盐、味精

做法：
1.咸肉切丝、土豆切丝
2.油热放咸肉丝炒香，访葱花、干辣椒、花椒粉炒香，放土豆丝，适量盐，继续翻炒，关火少许味精出锅

蒸饼


做法：
1.和面烧微软一点，醒置
2.锅里到水放上笼屉，把水烧开
3.把醒好的面切成合适的小面团，擀成薄饼，放在烧开了会的笼屉上，盖上锅盖
4.继续擀饼子，擀好了继续网笼屉上搭，就这么擀一张，搭一张，因为擀的时间锅里的饼再蒸，这样每张饼都不会粘的，等所有的饼都擀好进锅里了，再蒸上5分钟就好了，出锅的时候，一张一张的接出来放在案板上

一张一张的饼子


薄薄的饼子


开始卷肉肉了


卷菜菜咸肉土豆丝


鸡蛋螺丝辣子


成品


对了，还有棒子面糊糊，新棒子面，磨得很细，口感很好呢！