焦糖布丁(简单好吃的布丁制作法!)

 

焦糖布丁(简单好吃的布丁制作法!)

(2011-04-11 08:15:51)

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标签： 布丁 焦糖 玻璃瓶 牛奶 鸡蛋 烤箱 杂谈

分类： 饼干、点心、果酱及冷饮

       

    翻开电脑里的烘焙图片集，发现这款焦糖布丁还没发过。一看时间，是去了年圣诞节那天做的。那时的我还挺着大大的肚子，实在想吃布丁了，于是就做了几个出来给自己解解馋。味道真的是非常的好，关键是很滑，入口还没来得及嚼就已经滑进肚子里去了！哈哈！

       

       

   

    焦糖液：细砂糖120克，水30克

    布丁液：牛奶480克，糖25克，全蛋液240克，蛋黄30克，香草精适量

       

    做法：1 把焦糖液的材料放进小奶锅里，加热沸腾后中小火至糖液的颜色由透明变成褐色关火。

          2 制作好的焦糖液倒进布丁瓶里。

          3 牛奶加糖拌匀隔热水使糖溶化。

          4 全蛋液和蛋黄在碗里打散后倒进牛奶里搅拌均匀后加入香草精。

          5 将制作好的布丁液过筛两次后倒入装好焦糖液的玻璃瓶里。

          6 烤盘里加热水，将装好布丁液的玻璃瓶装放上面，以165度烤30分钟。

          7 烤好后取出放凉，然后放冰箱里冷藏3小时后食用。