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--谨以此文献给我的母亲和像我母亲一样含辛茹苦的母亲，祝愿她们健康快乐，幸福永远！ 打小到现在，叫我念念不忘的是母亲包的荠菜饺子。 五十年代末，母亲由百里之外的矿区嫁到我的老家—近似于丘陵的一个小村庄。母亲在家是老大，虽然姥爷在村里当村长十几年，但是从小受的苦能装下好几箩筐。后来母亲经常与我们讲起，逢年过节，能吃上一顿白面水饺，在当时算上等家庭的水平了。 辍学后，冬春之交，乍暖还寒，母亲就大姨一起，挎着篮子，手拿自制的用钢筋砸扁的所谓铲子，在早上简单扒拉几口饭后，到田地里挖荠菜。田埂上、树林里、山坡上、沟坎里……留下了她们深深的足迹。不到上午，母亲和大姨满载而归。这时，满心欢喜的姥爷就吆喝家人摘菜，泡在大盆里。晚上一家人围坐在一起，吃着香香的荠菜水饺，就像是过年了。这些不退色的记忆，多少年后，每当谈及，一直萦绕在母亲脑海中。 我们弟兄三个都在外村上学，整日辛苦的母亲在周六周日，也难得包上一次荠菜水饺，让我们狼吞虎咽一场，解解馋。那时就想，要是天天吃水饺那该多好啊。我们知道，这尽管是奢望，但是这一天终归要到来。 九十年代初，母亲和两个弟弟迁来矿上。几年间，我们家由在农村租住的十几平米的房子搬到四十平米的楼房，我们弟兄几个也先后买了房。每当母亲到谁家吃顿饭，老人家总是提前到家，手里提着一个塑料包，打开一看肯定是荠菜。母亲说，这荠菜啥时候也能吃上了，地里长了去拔些回来，就是冬天，超市里也有卖的，真是不管五冬六夏，想吃啥就吃啥。 照例，母亲定是忙活一阵子，等到我们回家，热气腾腾的荠菜水饺已经端到眼前。久吃不厌，真想把这一大盘水饺都吞了。 生活好了，吃水饺的次数渐渐多起来。馅子的品种也丰富了。茴香苗、萝卜、羊肉、牛肉、菜花……花色品种应有尽有；过年饺、生日饺、腊八饺、稀饭饺…….更是寓意深刻，内容繁多，水饺正不断充实着我们与时俱进的胃口，还有生活。这几年，弟兄几个都在各自岗位忙碌，不容易凑到一块。于是，母亲总是事前一天通知我们:“来妈这吃水饺”。一家人又围坐在一起，品尝水饺，此时的母亲笑容满面，一盘一盘端水饺，快七十的人了一点也不觉得累。我们弟兄几个也借这个机会对酒小酌，相互问候工作，交流情况，每逢此时，母亲总是高兴地说，饺子酒，越喝越有。吃水饺的过程由此成了一家人欢聚的绝佳时机。 更应该说的是孩子们。二弟的孩子初二外出上学，两周回来一次。每当与他奶奶通电话，总是说，奶奶，我昨晚做梦了。奶奶就顺势问他是不是又做梦吃水饺了。电话那头传来的是一阵会意、爽朗的笑声。不论是女儿从省城回来，还是侄子侄女放假回来，水饺，就成了迎接和欢送的最高礼仪方式。 端坐在饭桌旁，望着肤色白嫩，皮薄馅肥、鼓胀的像个个元宝的水饺，我们该说的话都不说了。半个水饺在嘴里翻腾着，口中喷出的是汩汩热气。水饺津津有味，我们的生活津津有味。 |
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