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品茗有道，四季饮茶亦有道，春季当饮花茶。春天大地复苏，阳气升发，万物生机盎然，而此时人体聚集了一冬的寒气，肝火较旺，饮花茶最为适宜。
茶味苦，能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物，如：儿茶素、维生素C和维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。而传统花茶既有茶的功效又有着自己的特点，花草(果)茶也富含着多种营养成分，其茶效功能也较多。
 ■花茶分两系
花茶在坊间有两种“派系”，一种为熏花茶又名香花茶、香片，为我国独特的一个茶叶品类。此类茶由绿茶、红茶及乌龙茶精制的茶坯与具有香气的鲜花拌和，经过多道窨制，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。这种传统的花茶的种类以茉莉花茶为主，也有玉兰花茶、桂花茶等。其口味特点为浓郁爽口、鲜灵芬芳。
而另一种时下流行的花茶又名花草茶，由各种干花组成：荷叶、牡丹、紫罗兰、柠檬草、金盏花、月季花、雪莲花、龙眼花、迷迭香、百里香、紫玫瑰花、黄金桂花等，在各种花茶中还可依个人口味添加冰糖、蜂蜜、果酱、果汁、干话梅、金橘干、鲜果、干果等。此类花茶正受到越来越多的人们的喜爱，尤其是女性顾客。
记者在省会的几家茶楼了解到，传统花茶的品种多集中在茉莉花茶、玉兰花茶两个品种，像珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、桂花茶、柚子花茶等并不多见。某茶楼的赵小姐向记者介绍，茉莉花茶是由绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶除了具备绿茶的功效外，还具有其自身的保健功效。茉莉花茶可“去寒邪、助理郁”，是春季饮茶之上品。而时下流行的花草(果)茶在茶楼中以菊花茶为多，想要品得多样的花草(果)茶可去省会的多家茶餐厅或饮吧。
■茶有茶效
茶效：【清咽利喉】代表：亮嗓茶、清嗓茶
春季气候干燥，很多人咽部不适有的甚至引发了急、慢性咽炎等症。那就喝些对症的花茶来“滋润”一下，让您的嗓子不干又不痒。
★名号：亮嗓茶
类目：花草茶
成分：胖大海、甘草、桔梗、金银花、菊花等
食疗：清咽利喉、止咳化痰。
适宜人群：急、慢性咽炎患者及咽部不适者
 ★名号：清嗓茶
类目：花草茶
成分：胖大海、玉蝴蝶、甜叶菊
食疗：清咽利喉
适宜人群：咽部不适者
茶效：【清肝明目】代表：茉莉花茶、菊花茶
春季人体肝火较旺，一些人长时间在电脑旁工作，容易引起眼部的疲劳。如果大家有饮茶的习惯，那么这些问题就迎刃而解了。
★名号：茉莉花茶
类目：花茶
成分：绿茶、茉莉花
食疗：茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，是极好的天然保健饮品。茉莉花茶有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒作用。常饮茉莉花茶有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
★名号：菊花茶
类目：花草茶
食疗：有清肝明目之效，可治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。菊花具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质都有抵抗、排除的功效。常饮菊花茶可“清净五脏，排毒健身”。
★名号：七彩菊
类目：花草茶
食疗：有清心润肺、平肝明目、调经活血、增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇等作用，另外还有独特的美容奇效，长期饮用可美丽肌肤、延缓衰老。
茶效：【排毒解毒】代表：金银花茶、蒲公英茶、菊花茶
如今人们越来越注重健康，但在人们的日常饮食和生活中或多或少地会受到有害物质的侵害，所以品茶排毒已经成为一种时尚。
★名号：金银花茶
类目：花草茶
食疗：可清热解毒，防暑止渴，对疖痛、肠炎有良好疗效。
★名号：蒲公英茶
类目：花草茶
成分：金银花、蒲公英、甘草
食疗：具有抗菌、抗病毒之效，可提高机体免疫力，可排毒、利尿
适宜人群：便秘、毒火内结引发疮疖者
★名号：菊花茶
类目：花茶
成分：白菊花和上等乌龙茶焙制而成
食疗：具排毒的功效，对体内积存的有害化学或放射性物质有排除的作用。
适宜人群：尤其适合电脑一族
茶效：【健脾、健胃、消食】代表：山楂茶、大麦茶
城市里的人们在饮食中食物过细、过油腻，饮食不规律等均会引起肠胃的不适，比如：消化不良、腹胀、腹痛、食欲不振等，饮用花茶亦有很好的调理作用。
★名号：山楂茶
类目：花果茶
成分：砂仁、麦芽、山楂等
食疗：有效治疗由饮食无规律导致的消化不良、大便干燥、小便赤黄等症状。
适宜人群：身体肥胖及食欲不振者
★名号：大麦茶
类目：花草茶
食疗：大麦茶具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效。大麦茶主要用于健脾减肥，清热解暑，除烦解渴、去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。大麦茶也有化炎消胀，调中止泻之功。消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
★名号：康乃馨
类目：花果茶
食疗：康乃馨具有补肾提神，健胃开胃，调节血脂减肥等功效。康乃馨适合和人参花、玫瑰花等一起冲泡。
茶效：【养颜、美容】代表：玫瑰花茶、雪中情
“饮茶饮得美人来”是有一定的道理的，一是一种情趣的培养，另外是一种由内而外的调理与滋养。
★名号：玫瑰花茶
类目：花果茶
成分：玫瑰花、千日红、洛神花、枸杞
 食疗：玫瑰花有“花中之王”的美誉，能缓和情绪、平衡内分泌、补血气、滋润养颜、祛斑除皱，对肝及胃有调理的作用，并可消除疲劳、改善体质，促进血液循环之功能。玫瑰花茶还有助消化、消除脂肪之功效；千日红可清肝明目；洛神花富含维生素C，味道酸甜，能滋润肌肤；枸杞可调理人体机能。
适宜人群：女性饮用
★名号：巴黎香榭(草莓味)
类目：花果茶
成分：木槿花果、蔷薇果皮、苹果、橙皮、水果干
食疗：此茶为水果干、皮添加少许花草而成，含丰富的维他命A、B、C、E，对人体有极好的保养功能。
★名号：雪中情
类目：花草茶
食疗：雪中情又名雪丽花或梦龙花，性甘、味香。常饮对人体表面细胞有再生力，能起新陈代谢的作用，具有抗衰老、防皱纹、增白皮肤的作用。
适宜人群：有皮肤保养需求的人士
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