喝水，别等渴了才想起 |
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喝水，别等渴了才想起 日期：2010-07-17 作者：郭俊生 来源：文汇报 ■郭俊生 水是生命的基础，是人体必需的七大营养素之一(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水)。水是健康的基础， ...
喝水，别等渴了才想起 日期：2010-07-17 作者：郭俊生 来源：文汇报
■郭俊生 水是生命的基础，是人体必需的七大营养素之一(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水)。水是健康的基础，它承担着溶解及输送营养物质和代谢产物、调节体温、稀释排毒和润滑脏器等重任…… 水是生命之源，是人体的重要组成部分，约占体重的47%～74%。水是生命的基础，是人体必需的七大营养素之一(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水)。水是健康的基础，它承担着溶解及输送营养物质和代谢产物、调节体温、稀释排毒和润滑脏器等重任。急性缺水可引起脱水及死亡；长期慢性缺水可加速衰老的进程，引起泌尿系统结石、白内障、肠道肿瘤等。 人时刻离不开水，通常情况下，人们在24小时内不知不觉蒸发约600～700毫升水。而人体天天平均消耗的水分（经过呼吸道、皮肤、排泄等）约为2500毫升。人体水来源次要是食物、饮水和饮料。 （中国医疗信息网） 虽然人们天天都喝水，但却很少有人知道如何喝水才算科学。为此，我们请营养学专家就科学喝水问题进行一次“扫盲”。 水的需要量 水需要量可通过下列方法来估算 ◆根据水平衡估算维持水平衡的水摄入量为需要量。一般暖和气候条件下，成人每日水的来源和排出量维持在2500毫升左右。因此提出成人水的需要量为2500毫升。 ◆根据能量消耗量计算美国1989年第10版RDA提出，成人每日消耗1卡路里能量，水需要量为1毫升，考虑到产生水中毒的危险性极小，水需要量增至1.5毫升/1卡路里，以便包括活动、出汗及溶质负荷等的变动。 ◆根据膳食调查结果估计人体水来源次要是食物、饮水和饮料。来自美国的资料显示，饮水约占35%～54%，饮料约占49%～63%，食物约占19%～25%。 饮水的推荐量 美国根据水需要量计算，推荐成人每日饮水（包括饮料）量2.2升-3.0升。 中国营养学会根据水平衡和国外资料，提议我国居民在暖和气候环境进行轻膂力活动，成人每日至少饮水1200毫升（6杯）。假如在高温环境下劳动或运动，需增加饮水量，根据详细情况，每日需要2升-16升不等。 ◆急性饮水不足可引起脱水和死亡。假如水分损失大于体重的2%，可引起脱水，脱水量占体重的7%～14%，为重度脱水；脱水量大于体重的15%，可危及生命。 （中国医疗信息网） ◆长期饮水不足可引起慢性疾病，加速人体衰老的进程。世界卫生组织的专家认为，人体内水分失衡是导致机体衰老的一个重要原因。长期饮水不足可加速老年人皱纹增多、老年斑出现、皮肤干燥、弹性降低、视力模糊、口干、便秘等。长期缺水可使血液粘稠度增高，轻易产生心脑的供血不足和血栓的产生。人眼内的液体含量较高，在机体缺水时会产生生化改变，引起眼晶状体蛋白变性，造成晶体混浊而致视力下降。缺水还可以使尿量减少、皮肤功能减退、汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积，出现慢性中毒。还有研究发现，缺水还可引起泌尿系统结石发病率增高，增加结肠癌的危险性等。 |
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