咖喱圣女果培根卷
原料: 主料:圣女果8个、培根2片。 调料:黑胡椒粉适量、咖喱粉适量。 做法: 1、小圣女果洗净待用,每片培根分成四份; 2、在培根上均匀地撒少许黑胡椒粉; 3、再撒少许咖喱粉; 4、用培根将圣女果卷起,接口处插入牙签固定,放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分钟左右,烤至培根表面稍有焦黄、吐油即可。 烹制心得: 1. 培根切片的大小视圣女果的大小而定; 2. 3. 香芒烤薯角材料: 主料:中型红薯1个(约 100g)、芒果1/2个 调料:橄榄油1茶匙、综 合香草1/2茶匙、盐少许 做法: 1.芒果去皮,切不规则 块状待用; 2.红薯去皮,切成不规 则三角块; 3.锅烧热,放少许橄榄 油; 4.放入薯角,小火煎两 分钟左右; 5.煎至薯角表面变黄、 边缘微微发焦,即可关火; 6.将煎好的薯角倒在锡 纸上; 7.放入芒果块,粗略搅匀; 8.表面撒少许细盐; 9.撒上综合香草; 10.将锡纸包好,注意 四边折紧; 11.放置于炉上,烤3 分钟左右即可。 烹制心得: 1.红薯的形状根据自己 的喜欢而定,切条切片皆可,注意不要太大块; 2.薯角煎至微微发黄即 可,应为后面还要烤,此步不需全熟; 3.撒少许细盐,更突显 红薯的甜味; 4.不要烤太久,以免芒 果软烂; 5.香草的用量是自己的 口味而定。 口袋三明治
内馅: 做法(20分钟) 内馅: 外皮: 工具:口袋三明治模具 微波炉火腿烤土豆
材料 唐人神火腿1根 沙拉酱 奶酪 葱花 土豆 做法(12分钟) 1 土豆去皮儿,用4跟牙签穿过土豆(受热均匀,防止爆炸) 2 7min光波+微波 (各人的微波炉功率不同,最好三分钟一次看看) 3 取出土豆后划10字,小心烫手,塞奶酪火腿,加一圈沙拉酱。 4 撒点葱花 微波2min完成。 香甜小薯饼
【准备材料】 快手简式葡挞 原料: 蛋挞皮:思念飞饼两张 (葱香味) 蛋挞馅:牛奶70g、蛋
黄2个、炼乳 做法: A.挞皮的制作 1.将两张飞饼从冰箱中 取出解冻; 2.案板上撒少许面粉, 将两张飞饼重叠起来,擀成方形面片。 3.将方形面片卷成圆筒 状,要卷得紧一些; 4.卷好的面片包上保鲜 膜,放入冰箱冷藏15-20分钟左右; 5.取出冷藏后的面片, 切成12等份; 6.取两个小等份,重叠 起来,放在手指处; 7.将重叠的面团按扁, 捏合; 8.大拇指按住挞皮中 心,一边旋转挞皮,一边用四指整形,将挞皮整成中间薄,边缘厚的圆片,大小略大于蛋挞模; 9.将挞皮放入蛋挞模 中,边缘略高于挞模。 B.挞馅的制作 1.将蛋黄取出,放入盆 中打散待用; 2.白砂糖放入锅中,加 入炼乳; 3.搅拌均匀后加入牛 奶; 4.小火加热,一边加热 一边搅拌,直到砂糖溶化,即可关火; 5.冷却后倒入蛋黄液, 搅打均匀; 6.烤箱220度预热5 分钟,等待的时间里,将调好的馅料倒入挞模,八分满即可,上下火烤20至25分钟即可。 爱 心小贴士: 1.将飞饼皮卷成筒状 时,一定要卷紧,这样最后蛋挞皮起层的效果才好; 2.加热后的糖奶液一定 要冷却后再加入蛋黄液,不然就成蛋花汤了; 3.馅料不要装得太满, 七、八分就可以了,否则烤时容易溢出; 4.我用的一次性蛋挞 模,比较浅,而且质地较软,烤时会歪斜,导致馅料流出,有条件最好采用铝制蛋挞模; 5.如果蛋挞馅已经上色 到满意程度,可以转为单下管发热,或在上层加一层烤盘,以免将馅料烤制过度。 豆浆地瓜马芬 食材明细原料:
1、鸡蛋加白糖打匀 2、倒入豆浆搅拌均匀 3、加入粉类,切
拌均匀 4、煮好的地瓜,用勺子碾成泥 5、倒入地瓜泥拌匀。 6、撒入适量葡萄干。 7、 拌好的面糊 8、倒入抹了油的模具中,入烤箱180度20分钟即可。 脆皮香蕉红豆派
材料 香蕉 一根 做法10分钟 1.先准备好制作所需的材料 菠萝炒饭
材料 1、菠萝一个(不要削) 做法15分钟 1、菠萝如图,把一侧削去,用小勺挖去肉 2、把菠萝肉切丁 放盐水泡下 4、锅里烧油把切好的干红椒放入炒香加入米饭,把米炒的粒粒分开,盛出来备用 5、 鸡肉丁里放淀粉蛋清拌匀下锅预炒捞出备用,锅里烧油下葱花炸锅,放入切成小丁的材料,包括鸡肉丁(除了菠萝丁) 放一点点酱油 6、炒匀后加 入预炒的米饭,放盐和味精, 7、起锅之前放入菠萝丁(用之前要冲洗掉盐水)翻匀后即可起锅,放入挖空的菠萝里,盖上先前的皮 用牙签固定上杏仁豆腐露 材料 杏仁露一罐(240ml)牛奶250-300ml 鱼胶粉10g 糖 做法(15分钟) 1.杏仁露煮沸加入鱼胶粉搅搅,加糖再搅搅,然后再加入冰冰的冷藏过的牛奶,再搅搅,放进冰箱冷藏,然后去睡觉. 椰香草莓紫薯泥 原料:中型紫薯1个、葡萄干15颗、椰粉10g、草莓4颗。 做法: 1、紫薯洗净,上蒸锅蒸熟; 2、葡萄干用水洗净、泡软; 3、蒸熟的紫薯剥皮,用勺子碾成泥; 4、葡萄干切碎; 5、将葡萄干加入紫薯泥; 6、椰粉加入紫薯泥,搅拌均匀; 7、用碗或模具整形,并用叉子整出花纹; 8、最后用草莓做装饰即可。 爱心小贴士: 1、紫薯比较硬,不像红薯那样软糯,不易碾成泥,可用搅拌机帮忙; 2、紫薯泥比较干,加入椰粉后可少加点水,更容易整形; 3、用碗整形时垫上一层保鲜膜,方便取出。 食材的营养价值: 紫薯含丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中硒和铁是人体抗疲劳、 抗衰老和补血的必要元素。 紫薯富含纤维素,可促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 紫薯含大量花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,还含有多种维生素。 炼奶玉米饼 材料:玉米粉2勺,炼奶适量,植物油适量,水适量。
做法: 1)玉米粉加水调匀调成糊。 2)在糊中加入炼奶。
3)不粘锅中加一点点油
4)然后倒入面糊,均匀摊开,并转小火慢煎。 5)等到微黄时翻面再煎,双面都熟时出锅。
6)切小块淋上炼奶。
酸辣小丸子 材料 猪肉馅 做法(40分钟) 1)将鹌鹑蛋洗净放入冷水中,大火加热煮开后调成中火,煮6分钟后捞出备用。北豆腐放在纱布上,用勺子按压碎,用手揪起纱布,将豆腐中的水分挤
压出去。 香浓鲅鱼汤
材料 鲅鱼1条,酱片3块儿,蒜末2勺, 做法(50分钟) 1。先准备调料。 2。把鲅鱼洗净,切成如图大小,萝卜块儿也切成鲅鱼的近似形状圆形, 葱切的稍大些,青椒切好。 4。等开锅后,从锅里盛一勺汤,放入备好的调料1种,拌匀,然后慢慢把调料撒到 鱼上,剩下些的放入边缘的汤内,然后把切好的葱,青椒放入锅里慢炖。 5。慢炖的同时,你要用勺子时不时地把锅里的汤汁往鱼上浇, 微波乳酪胡萝卜糕
奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做为料理材料之外,也能宜接品尝其原味,可搭配果酱、蜂蜜、水果等。 主料:面粉50克
胡萝卜半根 牛奶100克
辅料:淀粉20克
鸡蛋1个 乳酪50克
调料:白糖30克
菜籽油50克 柠檬汁几滴
做法: 1、准备好面粉和胡萝卜等。 2、准备好辅料和调料。 3、面粉和淀粉混合拌好。 4、胡萝卜洗净、擦成丝备用。 5、乳酪放入牛奶中,入微波炉叮热,搅拌均匀。 6、鸡蛋加入白糖,搅拌均匀。
7、蛋液中加入菜籽油,充分搅拌至融合。 8、乳酪奶液倒入蛋液中,拌匀。 9、面粉加入蛋奶混合液中;滴几滴柠檬汁,拌匀。 10、再加入胡萝卜丝,拌匀。 11、分别装入两个微波碗中。 12、调至微波烧烤高火档烤5分 钟即可 咸蛋黄版玫瑰玛格丽特 材料:面粉120克 熟咸蛋2枚(只取蛋黄) 辅料:干玫瑰数朵 调料:色拉油60克 白糖40克 盐少许 苏打粉1克
做法: 1、玫瑰花捏碎备用。 2、剥开咸蛋,将蛋白、蛋黄分开。 3、蛋黄过筛,成细末。 4、色拉油倒入大碗中。 5、加入白糖调匀,至糖融化。 6、蛋黄倒入糖油混合物中。 7、充分拌匀。 8、加入面粉,拌匀;加入苏打粉、盐拌匀。 9、倒入玫瑰花碎。 10、拌匀,捏成面团,静置一小时。 11、面团分小剂子,压成小饼状,入微波炉;高火叮1分 钟;中高火叮1分钟。 12、 翻面,中高火1分钟即 熟。 |
|