于右任的“养生联”、“养生功”和健康食谱

 于右任的“养生联”、“养生功”和健康食谱

      于右任的“养生联”

       国民党元老、著名爱国诗人、书法家于右任 先生（1879年4月11日－1964年11月10日)，一生饱经沧桑，淡泊名利，荣辱自安，享寿86岁。常有友人问及他的养生之道，他总是指指客厅墙上高悬的一幅字画，笑而不言，那是一幅写意的莲花图，旁边是一幅对联，上联是“不思八九”，下联是“常想一二”，横批是“如意”。

      “不思八九”中的“八九”应该是说：人生不如意十有八九。而一二自然是如意之事。而莲花高洁，其言人当洁身自好，以静修身，以简养德；画风写意当是言明无为，不争。横批“如意”暗示事事能符合心意，称心如意。

      于右任的养生观体现出了一种淡泊明志、简单素朴的生存哲学。

     “人生十事九堪叹”（陆游《春雨》），这似乎是人们生活中常有的事。如何对待生活中如意的事或不如意的呢？于右任的态度就是随时调整自己的心态，常想一二，用心感恩，庆幸、珍惜人生中那如意的十分之一二，最终以豁达坚韧去化解并超越苦难。

 老年怀旧是正常的事，但心境 应是快乐的净土，多忆甜，少忆苦，多想愉快的事情，多品味生活中美妙、温馨的一面，这样就会笑口常开，活得愉快，使自己保持洒脱豁达的心境。倘若心为物役，患得患失，就只会被悲观、绝望窒息心智，人生的道路就举步维艰，甚至会伤身损寿。

   “老来万事等闲看，圆缺阴晴顺自然。”决定生命品质的不是“八九”，而是“一二”，常想“一二”的理念，会使我们超越烦恼，并把它化为生命中的养料。中老年人应当充分发挥自己涵养老道的优势，保持乐观的情绪，无论遇到怎样的不如意或不顺心的事情，都要面对现实，从容对待，重视心理微调，才能永葆身心健康。

 

    于右任的“养生功”

　　每天下午16时，于右任会练一遍八段锦。练习八段锦，于右任调理出一套独特的气息方式。

　　人生不如意事常八九。常想一二，就是用心感恩，庆幸、珍惜人生中那如意的十之一二，最终以豁达与坚韧去化解并超越苦难。

　　于右任长于书法，热爱中华传统文化，每每徜徉其中，乐此不疲。他的健身方法也是中华传统的八段锦。每天下午16时，于右任会练一遍八段锦。练习八段锦，于右任调理出一套独特的气息方式，对养生和书法，都不无益处。

　　八段锦创始于北宋，但最初的操作方法已经失传了。南宋曾造编撰的《道枢》中，才开始记述八段锦的要诀，即：仰手上举所以治三焦；左肝右肺入射雕；东西单托所以安其脾胃；返而复顾所以安理其伤劳；大小朝天所以通五脏；咽津补气左右挑其手；摆鳝之尾所以祛心疾；左右攀足所以治其腰。

　　这套导引术使身体各部分都得到运动，而且简便易行，各段动作对身体各部分的功效也都有说明，因此练习者甚多。到明清时期，八段锦又有很大发展，并且形成多种流派。于右任练习的“八段锦”是经过后人整理的，最为今人常练的一种。

　　这套“八段锦”的操练方法歌诀是：

 

　　两手托天理三焦，左右开弓似射雕；

　　调理脾胃单臂举，五劳七伤往后瞧；

　　摇头摆尾去心火，两手攀足固肾腰；

　　攥拳怒目增气力，背后七颠百病消。

 

　　歌诀虽通晓易懂，但要真的学会、练熟这套“八段锦”可要费点功夫。八段锦具体操练方法详解如下：

     两手托天理三焦 两脚平行开立，与肩同宽。两臂徐徐分别自左右两侧向上高举过头，十指交叉，翻转掌心向上托，两臂充分伸展，不可紧张，恰如伸懒腰状。同时抬头缓缓上观，要有擎天柱地的神态，缓缓吸气，然后翻转掌心朝下，在身前下落，至胸高时翻转掌心再朝上，微低头，眼随手运。同时配以缓缓呼气。如此两掌上托下落，练习4～8次。

 

　　左右开弓似射雕 (1）两脚平行开立，略宽于肩，成马步站式。上体正直，两手握拳，食指与拇指成“八”字撑开，两臂平屈于胸前，左臂在上，右臂在下。

　　（2）左手缓缓向左平推，左臂展直。同时右臂屈肘向右拉回，右拳停于右肋前，拳心朝上，如开弓状，眼看左手。

　　动作（3）（4）与动作（1）（2）同，惟左右相反。如此左右开弓各4～8次。

 

　　调理脾胃单臂举 （1）左手自身前成竖掌向上高举，左臂伸直后，左手翻掌上撑，指尖向右，同时右掌心向下按，指尖朝前。

　　（2）左手覆掌在身前下落，同时引气血下行，全身随之放松，恢复自然站立。

　　动作（3）（4）与动作（1）（2）同，惟左右相反。如此左右手交替上举各4～8次。

 

　　五劳七伤往后瞧 （1）两脚平行开立，与肩同宽。两臂自然下垂或叉腰。头颈带动脊柱徐徐向左拧转，眼看后方，同时配合吸气。

　　（2）头颈带动脊柱徐徐向右拧转，恢复前平视，同时配合呼气，全身放松。

　　动作（3）（4）与动作（1）（2）同，惟左右相反。如此左右后瞧各4～8次。

 

　　摇头摆尾去心火 （1）马步站立，两手叉腰。缓缓吸气，拧腰向左，屈身下俯，将余气缓缓呼出，动作不停。头自左下方经体前至右前方；头像小勺舀水似的引颈前伸，自右侧慢慢将头抬起，同时配以吸气；拧腰向右，身体恢复马步桩，缓缓地深长呼气。同时全身放松，呼气末尾，两手同时做节律性掐腰动作数次。

　　动作（2）与动作（1）同，惟左右相反。如此（1）（2）交替各做4～8次。

 

　　两手攀足固肾腰 （1）两脚平行开立，与肩同宽。两掌分按脐旁。

　　（2）两掌沿带脉分向后腰。

　　（3）上体缓缓前倾。两膝保持挺直，同时两掌沿尾骨、大腿后侧向下按摩至脚跟，沿脚外侧按摩至脚内侧。

　　（4）上体展直，同时两手沿两大腿内侧按摩至脐两旁。两掌沿带脉分向后腰，以两手抵住腰骼部，上体缓缓后仰。如此反复俯仰4～8次。

 

　　攥拳怒目增气力 （1）马步桩，两手握拳分置腰间，拳心朝上，两眼睁大。

　　（2）左拳向前方缓缓击出，成立拳或俯拳皆可。击出时宜微微拧腰向右，左肩随之前倾。展拳变掌，臂外旋握拳抓回，成仰拳置于腰间。

　　动作（3）（4）与动作（1）（2）同，惟左右相反。如此左右交替击出各4～8次。

 

　　背后七颠百病消 两脚平行开立，与肩同宽，或两脚相并；两臂自身侧上举过头，脚跟提起，同时配合吸气；两臂自身前下落，脚跟亦随之放下，同时配合呼气，全身放松。如此起落4～7次。

　　

 

于右任健康小食谱

 

　　于氏当归汤

 

　　材料：猪心650克，当归13克，葱半条，黑豆100克，香菇6个，生姜、大蒜适量。

　　制作：将猪心切成2块，洗净后再用热水烫过，然后用6杯水煮待沸，去除泡沫和浮油，放进葱、生姜及大蒜，再放浸好了的黑豆，以文火煮1小时，即成。

　　评点：此汤能补血养颜，适用于血虚、心脏怔忡等病症。此汤初为山区农村用于滋补肾虚乏力等症之汤药，于右任老先生将此汤的制作工艺稍加改良后，加上适当佐料而成为于氏当归汤。

 

　　于氏滋补汤

 

　　材料：嫩鸡1只，花旗参20克。

　　制作：鸡宰后去毛及内脏，洗净，放炖盅内；花旗参切片入盅，加开水浸至鸡面为止，密盖，用文火炖3小时，下少许食盐调味，饮汤，肉可佐餐。

　　评点：于老爱烹饪，喜与名厨师结友。此汤为一名厨师所献。花旗参能补气生津、滋阴降火、健脾补肺。适用于气虚乏力、肺燥口干、食欲不佳、精神不振者；鸡肉有温中益气、营养肌肤的作用，配合花旗参，效果将更为显著。

 

　　夏枯草瘦肉汤

 

　　材料：夏枯草50克，红枣10粒，瘦肉250克。

　　制作：夏枯草用清水浸透，洗净备用，红枣用清水洗净，去核备用；瘦肉用清水洗净，于沸水中煮数分钟，捞起沥干水分。煲中注入适量清水，放入全部材料，猛火煲滚，再用慢火煲120分钟，即可调味饮用。

　　评点：此汤不仅能清热散结降血压，杀菌治痢保平安，而且价廉易煲，功效快捷。台湾夏天流行疫症，常饮此汤，可增强体质，抗病解毒，还可去暑散热，防止中暑，并可防止传染性痢疾、肝炎等症。

 

　　于氏健脾养颜汤

 

　　材料：栗子320克，瘦肉160克，淮山药20克，油盐酌量。

　　制作：先将栗子剥壳后用水浸泡去皮；瘦肉原块洗净，然后将全部材料一起放入煲中，倒入5碗水，待瘦肉软熟即可。

　　评点：于老脾胃不好，经他一位厨师友人指点，遂服用此汤。此汤能开胃健脾，强身健体。于老步入晚年后，喜欢游历名山大川，而精力不衰，鹤发童颜，得益于“于氏健脾养颜汤”所拥有的神奇功效。

 

　　于氏莲糕肉

 

　　材料：干莲子肉（去心、净肉）、糯米（或稻米）各500克，水适量。

　　制作：莲子肉放锅内，加水适量，煮至熟烂，以洁净纱布包莲子肉，揉烂碎。糯米淘净，与莲子肉茸拌匀，置搪瓷盆内，加水适量，蒸熟，待冷后，以洁净纱布将其压平，切块，上碟后撒白糖一层即可。

　　评点：莲子肉健脾涩肠、养心益肾，糯米健脾开胃，本品美味可口，经常食用，可治疗病后体虚脾虚久泻等。