热狗面包（原创） - 玉池桃红的日志 - 网易博客

面包 2009-09-21 20:25:42 阅读1933 评论128   字号：大中小 订阅

        在网上看到这款面包很诱人，俺就按照那个方子试着做了，做得很成功。家里正好有香甜味的沙拉酱，做好后赶紧吃了一个，口味也超好吃！

   估计小孩子应该更爱吃这个！

 

具体做法：

1、原料：高粉200克 ，蛋液30克，砂糖20克，盐1/4小匙，酵母粉1/2茶匙，牛奶90克，黄油35克。

2、除黄油外，将（1）中的原料全部放一起和成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。

3、当面团发至2.5-3倍大时，完成基础发酵，分割成五份，滚圆松弛15分钟。

4、将面团擀成椭圆形，由上至下用双手卷起。

5、卷好后，反面捏紧收口，再反面即整形完毕。

6、放入烤盘内进行最后发酵。

7、至2倍大时发酵完成，刷上全蛋液，烤箱预热180度中层，上下管18-20分钟。

8、烤好后，放凉片刻，从中间割开一道口，夹入生菜，夹入热狗，挤上沙拉酱即可。

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