用料：鸭梨５００克，香蕉苹果５００克，小红橘子２５０克，砂糖３００克，香桃２５克。
做法：
１． 将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成２厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净
２． 往钢精锅注入水约１０００克，上火烧开，下入梨块煮１０分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约１０分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉
３． 上台时用玻璃碗装
我的做法是最后最好少勾此芡。这样汤汁稠些。
特点：汁甜而稍酸，水果清香
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水果羹的制作材料：
主料：梨350克,香蕉200克,苹果500克,橘子200克
辅料：金糕25克,菱角粉20克
调料：白砂糖200克
水果羹的特色：
羹味香甜。
水果羹的做法：
1. 苹果洗净，除去皮核 ，切成小块；
2. 把橘子剥去果皮，分成小瓣；
3. 把金糕切成小丁；
4. 把糖水梨罐头打开，取出梨，切成小块；
5. 菱粉加适量水化开；
6. 在锅内放入适量清水，烧开后倒入苹果、梨和罐中的糖水；
7. 煮开后加入白糖和湿菱粉调匀，加入金和橘瓣即可。
水果羹的制作要诀：
本品最好使用糖水梨罐头1罐，这样口感更好。
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苹果，香蕉，桔子做水果羹，次序比较重要，先放桔子，再苹果，最后香蕉。
烧好后要加水淀粉沟欠
糖要放不少。而且糖一定要先放！！！，等糖水融化了烧开以后再放水果，这样甜味才能进到水果里去！
如果烧的过程中加点酒酿、小圆子，味道就更好吃~~
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把锅里的水烧开下入水果丁（注意颜色的搭配）加糖等沸腾后勾芡淋入少许明油出锅！如果能加少许珍珠奶茶的珍珠那就更好了
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·配 料:
白兰瓜150克、鲜百合150克
黄河蜜50克、鲜桃50克、草莓50克、西米
冰糖300克
·特 色：清热解暑，是盛夏极佳的饮品。
·操 作:
1、将白兰瓜、黄河蜜、鲜桃洗净去皮去籽去核后，切成约1.5厘米的方丁，鲜百合去根洗净泥沙，草莓除去根叶洗净备用；
2、将百合放入开水锅内略煮片刻，黄河蜜、鲜桃、白兰瓜略微汆水即可；
3、锅内加入适量清水，放入冰糖，待水开后倒入百合改小火约煮30分钟后，放入白兰瓜、黄河蜜、鲜桃和西米再煮约20分钟后放入草莓即可。
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主料：苹果，香蕉，桃子，李子，樱桃，猕猴桃之类的水果。
辅料：牛奶。
调料：白糖，蜂蜜等。依个人口味而定。
做法：
1.将水果去皮，切成小丁，水果的种类和多少依个人口味而定。
2.在锅里倒微量水，把切好的水果在水里过一下。
3.然后倒牛奶，可以放些喜欢的调料，煮到你喜欢的程度（果肉的软烂）。
4.把煮好的牛奶水果羹倒进碗中。
提示：炎热的夏天，可以放入冰箱中冷藏，口味更佳。
注意：别放橙子之类的酸性水果，会造成胶体凝聚
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