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温情煮意】玉米发糕 20/91

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标签: 发糕 玉米 做法 醒发 喜好

日志原文：http://fzfs.blog.sohu.com/149628068.html

        一直蛮喜爱粗粮食品的，玉米面也是其中的一种。商店里卖的玉米面食品黄的那个艳啊，看着都有点怕怕滴。虽然自己做很麻烦，但吃起来是很踏实滴  

        有人问我玉米发糕咋做，说在网上找了好几个方子，有的看着像做面包的，不知道哪个方子是真的？

        其实，玉米发糕做法很简单，用不着称啊量的。先发个图吧。只是俺的相机一般，拍照技术也是凑合，图片也只能凑合着看了哈  

    

    

 

用料：用一次性纸杯测量，白面两杯、玉米面两杯、（也可2:1，可按自己的口味、喜好调整比例），白糖量为两种面粉之和的十分之一（喜好甜的可多加点），酵母一小茶勺。

做法:1；将以上所有原料混合均匀，用凉水合成面团（稍软），盖上醒发；

     2；面团醒发至原来的两至三倍大后，放入蒸锅中，蒸30至40分钟。

 也可以根据个人喜好在上面撒上核桃仁或葡萄干等，蒸成果仁发糕。

 如果醒发好的面团有微酸味，加点食用碱或小苏打，揉均匀，再次醒发后，入蒸锅。