喝水其实是大有学问的，除了所有人都知道的每天8杯水，怎么喝、喝什么、什么时候喝、喝到什么程度，对大部分人而言，都是一笔糊涂账。
在每天的8杯水中，清晨起床后的第一杯水最重要。这杯水不能是淡盐水(清晨血液中盐的含量很高，喝淡盐水会引起高渗性脱水；盐也是加重高血压的罪魁祸首)，不能是含柠檬酸的饮料(柠檬酸会加快钙的流失)或咖啡(咖啡有利尿作用，会加重睡了一夜体内缺水的状况)，也不能是牛奶(蛋白质会在大肠内形成有毒物质，肠胃功能差的人会因为乳糖过敏造成腹泻或呕吐)，而是一杯最普通的白开水。
一般的瓶装水和桶装水，在静止放置3天以后，就会老化，并最终会对人的新陈代谢造成一定的副作用。当然，除了喝新鲜的水之外，最好是把水煮开了、晾凉了喝。就水的选择而言，纯净水优于碳酸饮料，矿泉水优于纯净水，白开水优于矿泉水。凉白开经过高温后，灭掉了水里的微生物、细菌和氯，在晾冷至30摄氏度时，水的表面张力、密度、黏滞度和导电率等理化性质，都和人体内活细胞中的生理水很接近。这样的凉白开极易进入细胞膜，达到解渴、补水和祛乏的效果。当然，放置3天以后的凉开水就最好别喝，因为水里已经有了硝酸盐。
在感觉口渴之前喝水，也是喝正确的水的重要法则之一。另外一个法则是在喝水的时候，不要太快咽下，最好的办法是每口水喝下去之前，在嘴里至少含3秒钟。这就和吃一口饭最好咀嚼8下一样，可以达到最好的吸收效果。此外，喝水也有过犹不及理论。如果喝水太多，不仅会引起水中毒，也会给肾脏带来不必要的负担。
另一个建议喝白开水的原因是矿泉水里富含的矿物质可能也是健康杀手。美国食品和药品管理局在4月18日对美国 16个州的1200种矿泉水抽查中发现，这些矿泉水含硒的比例比美国食品安全规定高了200倍，含铬的比例比规定高了 17倍。到4月22日为止，已经有180人报告有头发脱落、关节疼痛、肌肉紧张和昏厥的病症。在合理的剂量下，硒是人体微量元素中的“抗癌之王”，铬可以促进糖和脂肪的代谢，促进胰岛素的分泌。可这两样维生素一旦过量，就变成了毒药。这一点，倒是和水的作用差不多。
