灌云 鹅

肥肝鹅：肥了农民的腰包

作者：佚名    文章来源：央视国际    点击数： 18    更新时间：2008-12-4

记者：这里是江苏省灌云县的一个养鹅基地，在以往的采访中，我们看到养鹅比较多的就是户外散养，而这里养鹅却有些与众不同，它是每两三只关在笼子里养，而且我们发现这里就连喂食方法都不一样，这是怎么回事呢？ 　　企业负责人 吴松青：我们这种鹅和普通鹅不一样，普通鹅是用来杀肉吃的，我们这是从法国引进的良种郎德鹅，专门用来填饲长肺肝的。 　　肥肝鹅是由江苏兴云集团去年从法国引进的新品种，鹅肥肝是经过短期人工强制填饲高能饲料育肥后,肝脏大量积储脂肪而形成的脂肪肝，肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，经常食用可以降低人体血液中的胆固醇水平，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，减轻与延缓动脉硬化和心血管病的形成，对健康长寿有益，法国媒体甚至将鹅肥肝和松耳蘑、鲟鱼仔被列为世界三大绿色食品。 　　饲养肥肝鹅并不难，无论是防疫还是饲料配给，公司都将从全程跟踪服务。先由江苏兴云集团孵化饲养两周，在雏鹅达到0.5公斤左右后再给农民养，并与农民签定了保护价收购合同，农民在饲养85到90天，鹅重量在8.5斤以上的时候,江苏兴云集团再从农民手中回收，随后进入两周时间的预饲阶段，最后就是关起来填鸭试喂养。 　　记者：为什么要关着养？ 　　企业负责人 吴松青:关着养填饲是为了减少它的活动，填鸭式就是增加它的营养，不活动就不消耗能量，营养就长在肝上去了，专长肝。平常鹅的喂养吃不到这个程度，这个是填的，这是要把它填饱，要它整天都在高负荷状态下，这样就能快速长肝。 　　记者：好不好喂啊？ 　　养鹅专业户：开始不好喂，因为食道没打开容易伤鹅，要慢慢地喂，后头就要好喂了。 　　经过这样填饲喂养20天左右后，肥肝鹅的就可以采肝了，普通的鹅一般能采到700到800克鹅肥肝，最重的能达到近两公斤。 　　企业负责人 吴松青：出厂价我们是240元每公斤，经销商、饭店要卖300块一公斤。这比原来普通的鹅效益要增加八到十倍，农民这样一只鹅最少要赚20元钱，养鹅大户多的一年赚10万的都有。