自制大豆酱□ BoBo ‖ BoBo家的小厨房 2010-1-25 16:50:41
吃煎饼时沾的自制大豆酱 原料: 大豆酱500克、瘦猪肉200克、虾仁30克、花生油60克、香葱、姜。 做法: 1、先备料,把猪肉剁碎,如果爱吃肉肉的朋友可以把肉肉切成肉丁,爱吃香味大的还可以加点肥猪肉,但是我不爱吃肥肉,所以没有放。虾仁用刀斩一斩就可以了,如果是小虾仁可以不用斩的。葱切成小段,姜切成末; 2、锅烧热放油,油要多放一点,要不会粘锅的。油4成热的时候放入葱姜末慢慢爆香,然后放入虾仁,也要炒香哦。再放入肉末,继续翻炒,最好是把肉炒得酥香,最后放入大豆酱继续翻炒。记住哦,炒酱始终都要用中小火,这样酱不会炒糊。炒的时候要不停的搅拌,直到把酱炒得红亮就可以了。 做法如图: 1、葱姜爆香; 2、虾仁爆香;
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