美食保“胃”战（八）（养生堂笔记）

美食保“胃”战（八）（养生堂笔记）

(2009-11-17 09:26:22)

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标签： 饮食 保健 养生堂 黄豆 豆浆 健康

分类： 健康养生

                由北京中医药大学附属东方医院消化科主任李军祥讲解

 

 

    黄豆也可以健脾胃；它既可补气养血又可健脾利水，还有健湿宁心的作用。特别适合老年人体质比较差的，营养不良的，有水肿的人。        

          健脾消肿散

黄豆250克，花生100克，炒麦芽50克，鸡内金50克。研成末，加点白糖，每次15克，一天三次，用米汤送服。

     一般人就可吃雪里蕻炒黄豆

     黄豆含有丰富的蛋白质，含蛋白质40%（其中优质蛋白占50%），它的蛋白质含量是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，有“植物肉”的美誉。是补蛋白的最好的方法。

       

     黄豆既可补中，黄豆中含有可使血脂和胆固醇降低的物质；含有植物雌激素，对前列腺癌，乳腺癌有益；是更年期的保护神，有平衡内分泌的功能；对骨质疏松有利。

      豆浆经过研磨，比黄豆更容易吸收。

              豆浆的主要功效

    1）防治糖尿病：尤其对血糖高的人，可以防止糖原的吸收。

    2）防治高血压：豆浆中的钾镁减少对盐的吸收。

    3）防治癌症：尤其是胃癌，肠癌，乳腺癌。

    4）减缓衰老：含有维生素。

豆浆服用注意：不要加红糖（影响吸收），要煮熟，不要空腹喝，不要用于服药。

 

     豆腐是好东西，里面含有石膏，有清胃火作用。可用豆腐芥菜汤：豆腐500克，芥菜250克，做汤，消除牙龈肿痛。