椰汁香芒糯米糍今期韦太为大家准备一款很软滑而又很好吃的饭后甜品，这款甜品还可以在节日或派对时，成为最受欢迎的一款食品！
保证大家都说好吃!就快点去买齐材料试下啦!
材料：(大约16-20粒 )
A) 糯米粉140克+粘米粉10克+澄面10克
B) 砂糖80克+清水50克；菜油1汤匙+椰浆200克+芒果蓉200克
C) 椰丝适量 、芒果1-2个(切粒)
准备用具：胶手套(或保鲜膜) 、胶刮及胶台垫、纸模 、冰水适量
制法：
1.先将糯米粉、澄面及粘米粉过筛，然后放入大碗内备用。
2. 将清水、砂糖煮溶，然后加入椰浆、芒果蓉及菜油煮至大滚，然后慢慢冲入(1)的粉内，快速拌匀至没有粉粒。
3. 将粉团放在已涂油的碟上，用大火隔水蒸15-20分钟。
4. 蒸好的粉团用竹签测试, 如果竹签没被粉团黐住， 即表示已蒸熟，将已蒸熟的粉团用冰水座凉，其间要将粉团反转另一面以帮助散热，时间约20-30分钟。
5.将粉团放凉后，搓至滑身, 切开多份。
6.将粉皮压平, 底部要厚身 (防止馅料爆穿表皮)，然后放入适量的芒果粒。
7.将粉皮的一边慢慢抽起，将芒果粒包入及将粉皮掐好收口。
8.包好后一定要将粉皮平均掐好，以免馅料爆出。
9.最后将已包好的糯米糍放入椰丝内沾上椰丝即成。(放入雪柜冷藏保存期2-3天)
韦太小秘方：
1. 由于粉团太黏手，一定要带胶手套才容易包。
2. 第二道程序的椰浆糖水，一定要煲到好滚才冲入粉内，否则不会成为粉团，而且要蒸好久才能将粉团蒸熟。
3. 如不喜欢用椰浆或水，或喜欢改用芒果汁，可以用相同份量代替。
椰汁香芒糯米糍的制作过程太复杂吗？不要紧，这里有韦太录制的视频，很详细，大家可以跟着做：
1 http://www.tudou.com/programs/view/F2kat2uCYR0/ 2 http://www.tudou.com/programs/view/B3q4A2VWOzg/ |
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