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来自: 美人豹1 > 《副食》
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多种咸菜腌制方法(附:腌咸蛋、糖蒜)
方法四: 将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的...
如何腌制咸菜
3.泡菜水:泡菜水以盐水为好(可保脆)。(五)糖醋辣白菜:主料:白菜配料:香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量制作...
10种朝鲜咸菜的腌制方法
(五)糖醋辣白菜------主料:白菜配料:香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量制作方法(1)坐勺,加底油烧热,用葱姜丝炝锅,再放入辣椒丝炸一下(2)锅内放白糖,添适量汤烧开,点味精...
泡、腌、拌、炝菜肴大全
*将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;将粗盐放锅中,加(200克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去...
秘制50种咸菜的做法(下)
将粗盐放锅中,加(200克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒块...
几种家庭常备小咸菜的作法
把萝卜削去须根洗净,切成长条,将辣椒去蒂籽洗净切成丝;把缸用净干布擦净,将萝卜条、辣椒丝拌匀,放入缸内,加入对好的盐水,比例为...
小菜的腌制和泡制方法(50种)<二》
37.泡五香辣味蒜 ≮美食原料≯ 新鲜大蒜2000克,盐水1500克,盐400克,干红辣椒30克,白酒30克,红糖30克,香料包、(花椒、大料、苹果、姜片)各少许用纱布包好。≮美食做法≯ 将粗盐放锅中,加(2...
星级大厨分享30款小咸菜做法,百吃不腻色香味俱全,爽口好吃很棒
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克...
腌菜的制作方法知识汇编
≮美食做法≯ 1、将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧。≮美食...
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