1.豆类。豆类富含膳食纤维，膳食纤维的好处是让人有饱足感，并可稳定血糖，甚至降低胆固醇。另外，豆类也是不错的钙质来源，半杯豆类便可提供约100毫克的钙，为每日所需量的1/10左右。推荐食物如：绿豆、红豆、黄豆、豆腐、豆浆等。 2.燕麦。燕麦喊有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪的代谢都具有调节作用。并且燕麦可以降低总胆固醇，改善胰岛素抗性，这对于稳定血糖具有很好的作用。事实上，所有的可溶性纤维燕麦，可减缓身体分解和吸收碳水化合物的速度，使个人的血糖水平维持稳定。 3.荞麦。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物互补。荞麦中含有的黄酮成分具有很好的降血糖的作用。因此糖尿病患者最好能够选择荞麦馒头、荞麦大米做为主食食用。 4.南瓜。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以和食物中的淀粉混合，在肠道形成一种凝胶状物体，可减缓碳水化合物吸收速度，延缓肠道对营养物质的消化吸收，从而达到减肥和降低血糖的作用。
6．大蒜。近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体对硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降，而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情，稳定血糖。 7．海带。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 8．菠菜。菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，经常食用能使血糖保持稳定。 9．黄瓜。黄瓜含水量大，并有微量的维生素C、胡萝卜素及少量的糖类。黄瓜是糖尿病患者的首选食品之一，不但热量低、糖份少，而且还有清热、利水消肿的功效。 10．西红柿。西红柿是非常适合糖尿病患者日常食用的食品，其中含有丰富的维生素，可以补充因为不能食用水果而无法获得的维生素。而且西红柿中含有一种名叫果胶的膳食纤维，能够促进肠道蠕动， 减缓糖分的吸收。 |
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5.苦瓜。苦瓜中的提取物苦瓜皂苷有类似胰岛素作用，具有显著的降低血糖的作用，它能够促进糖分分解，使多余的糖分转化为热量，从而改善体内的脂肪平衡和血糖水平。 
