中午带饭吃什么好

中午带饭吃什么好

(2010-01-13 22:41:43)

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标签： 科学饮食调理 健康保健 饮食 养生 杂谈

分类： 养生全方位和养生禁忌

现在的上班族自己带饭的越来越多，其实大家都是为了自己带饭卫生、可口。可是中午带饭吃什么菜好呢？这些都需要大家注意。这很重要，因为这关系到自己的健康。

     接下来就或说中午自己带饭吃什么好：

      （1）自备午餐不宜带鱼类、海鲜类，因为鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，不利健康。

　　（2）自备午餐更不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。

　　（3）米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜在微波炉加热。

　　（4）相对绿色蔬菜来说，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。

　　最后，需要提醒的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭”。此外，可吃些能缓解疲劳的蛋白质，肉类、豆制品等都是午餐最好的选择。