家常菜之【江南一锅鲜】

家常菜之【江南一锅鲜】

一、原料：

肉皮、蹄筋、海参、贡丸、虾丸、鱼丸、午餐肉、红肠、老豆腐、魔芋、粉丝、娃娃菜。

 

二、调料：

高汤、盐。

三、做法：

1、娃娃菜洗净后切块。

2、粉丝用温水泡软。

3、锅内铺上一层娃娃菜。

4、菜上铺上粉丝。

5、继续铺上剩余食材。

6、加入高汤，大火煮开后转中小火炖煮至食材熟软。

7、调入少许盐，煮匀即可。

温馨提示：

1、食材不必刻意，有什么就放什么，只要是喜欢的都可放入。

2、高汤请不要使用涮火锅剩余的火锅汤，因其嘌呤过高，不宜食用。

3、娃娃菜煮后会有水溢出，所以高汤不必加得太满，否则会溢出。

4、加入盐以后不必翻动食材，稍煮一会儿，味道即可均匀。