怎样自己动手做布丁？

　　

芒果布丁：

　　原料：芒果400克、淡奶油80毫升、牛奶90毫升、吉利丁粉8克、白砂糖50克。

　　

　　制作过程：

　　1、芒果去皮，取果肉用搅拌机打成泥状。(如果对大芒果过敏可以用小芒)

　　2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合。

　　3、锅中放细砂糖、倒入牛奶，用小火加热至融化。(不能煮沸)

　　4、待牛奶温热时倒入吉利丁粉，搅至融化。

　　5、再加入芒果泥，拌匀。

　　6、放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即可。

　　

牛奶葡萄干西米布丁：

　　原料：西米100g,白砂糖30g，葡萄干适量，牛奶一包，沸水适量，冷水适量。

　　做法：

　　1、葡萄干洗净，用适量牛奶泡起来；

　　2、用沸水浸泡西米5分钟；

　　3、捞出过冷水，用冷水浸泡30分钟；

　　4、泡好后捞出沥水；

　　5、600毫升水+剩下的牛奶倒入效果，煮开；

　　6、下西米和浸泡好的葡萄干，煮开转小火，不停的搅拌，煮15分钟 左右，至西米的心部剩一个白点，关火，下白砂糖搅匀，盖上锅盖，焖10分钟，至西米完全透明。

　　装容器里，可以趁热吃，也可以放在冰箱冷藏8小时以上，就成了布丁了。

　　
香草蛋黄奶酪布丁：

　　

　　原料：安佳奶油奶酪100G 淡奶油100G 牛奶160 G 白糖35G 香草豆荚一根 吉士丁片一片(4 G)2个蛋黄。

　　

　　做法；

　　1先把吉士丁片用冰水浸泡10分钟泡软。

　　2 香草豆荚用刀划开，挑出里面的黑子，再用剪刀剪成段。

　　3淡奶油，牛奶 ，香草豆荚，白糖都放到奶锅里，开中小火慢慢煮开，然后关火焖5分钟。

　　4用筷子挑出香草豆荚壳。

　　5奶酪室温下软化后，隔热水打发搅拌均匀呈细腻状。

　　6在奶酪湖中慢慢倒入打散的蛋黄液。一边倒一边快速打发均匀，分次倒入。

　　7把浸泡吉士丁片的水去掉，接着把装有吉士丁片的碗坐热水加热融化。

　　8把(3)倒入到(6)中、混合均匀

　　9吉士丁液倒入到(8)中。混合搅拌均匀。

　　10把混合液用筛子过滤一遍。

　　11待过滤后的混合液稍凉后装入瓶子，加盖放入冰箱冷藏三个小时以上即可。