□图/文 王馥晖 每天到菜市场买菜，发现猪肉的价格居高不下，而鸡肉的价格相对比较平稳，那就多吃鸡吧。那天，买了半只鸡，回家准备煲汤。看到餐桌上有几盒牛奶，忽发奇想，不妨试着弄一回“牛奶鸡汤”，搞搞新意思。 我用电子紫砂锅煲牛奶鸡汤，加入几颗红枣和些少枸杞，三个半小时后，一锅香浓爽滑的牛奶鸡汤出炉了。一品尝，味道好极了，真是“齿留香”！ 哈哈，做菜不必根据菜谱或以往的做法，可按自己的饮食习惯、喜好进行调配，反正随心所欲，说不定就能弄出一道美味佳肴来。 材料：光鸡半只，牛奶200毫升（一盒），红枣4粒，枸杞50克，芫荽少许。 制作：将鸡洗净斩块，与牛奶、红枣、枸杞一起放进紫砂煲中，先用强档煲 2小时后，加入一碗水，改用自动档煲1.5小时，食用时再加入盐、芫荽即可。 特色：鸡肉爽滑，汤水香浓可口，不腻，回味无穷。 |
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