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1884年在瑞士施夫州宜溪镇，卡尔．埃尔森纳和他的母亲维多利亚创办了一家刀具厂，当时的瑞士军方需要一种能够折叠的袋装工具，既要开罐头，又要能拆卸步枪。最终，卡尔．埃尔森纳的产品满足了军方的要求，所供应的最初型号，被称为Soldier Knife，包含刀片，钻孔器，开罐器，螺丝刀以及橡木刀柄。
第一种瑞士军刀 1893在瑞士汝拉州德莱蒙市，另一家刀具厂Paul Boéchat & Cie创立了。这家公司从1901年起也开始向瑞士军方供应刀具，到了1907年改名为Wenger。 1909年，为了纪念去世的母亲，埃尔森纳将母亲的名字维多利亚(Victoria)作为产品商标。到了1921年，此时不锈钢生产技术日趋成熟，埃尔森 纳在采用这种新技术的同时，在公司的商标中添加了法语Inoxydable（意为不生锈的），之后又简略为Inoxyd，最后和公司名称合并，定为Victorinox。
第一种不锈钢瑞士军刀 在过去的100多年里，Victorinox和Wenger都向军方供货。瑞士的中部和东部地区流行德语，而西部流行法语，因为两家公司分别位于德语区和 法语区，为了避免两地间的摩擦纷争，瑞士政府才决定让两家公司平摊订单。这种状况一直持续到2005年，Victorinox收购Wenger成为独家供 应商，但Wenger品牌仍然保留了下来。 |
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