西红柿炒鸡蛋的百般风情

从小到大最爱吃的菜：西红柿炒鸡蛋的百般风情 (2011-08-18 07:14:00)

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 这里仅列出了几种做法，其实可以和西红柿炒鸡蛋搭配的菜还有很多：西兰花，菜花，豆芽，各种蘑菇，丝瓜，茭白，芦笋，冬瓜，菜心，莴笋。。。。。。几乎所有的菜都可以来搭配，食物多样化的实现，可以通过最爱吃的菜来实现，让西红柿炒鸡蛋充满百般风情~~~~

******** 西红柿鸡蛋虾仁 ********

 

材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，白糖，盐

 

做法：

1、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块

2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

3、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，再倒入鸡蛋块

4、调入盐炒匀即可。

 

西红柿苦瓜炒蛋

 

做法同上，苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，糖可以稍微多加一点。

 

******** 西红柿炒鸡蛋豌豆 ********

 

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，豌豆1小把

 

做法：

1、西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液

2、豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出

3、锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用

4、锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖

5、炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会

6、倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可

西红柿金针菇炒蛋

 

做法同上，金针菇先焯一下，再按正常骤来炒就行了。