芝麻酱花卷

芝麻酱花卷

爱吃de胖子 发表于2011-08-31 20:20

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• 原创属性：原创
• 制作难度：高级
• 所需时间：数小时
• 菜品口味：清淡
• 主要工艺：蒸
• 主要食材：米面类

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(11人评价)

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食材明细

面粉  800g
酵母粉 8g
水 适量
芝麻酱 30g

一款很经典很家常的主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

• 1
  
  在面粉中加入酵母粉。
• 2
  
  揉成面团。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  盖上湿龙布，盖盖。

• 4
  
  放在阳光下自然醒发。
• 5
  
  醒发好的面团。
• 6
  
  醒发好的面团取出排气，揉透。

• 7
  
  擀成5毫米厚的薄饼。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  在上面抹上芝麻酱。
• 9
  
  从下边开始向上卷。

• 10
  
  卷好后切成4厘米左右的段。
• 11
  
  取两块剂子。
• 12
  
  叠在一起。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  向反方向稍微拉一下。
• 14
  
  把两边捏起来，一个花卷就做好了。
• 15
  
  重复上面的步骤做出剩余的花卷。

• 16
  
  盖上毛巾醒发20分钟。
• 17
  
  放入蒸笼中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  
  旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小贴士

1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。
2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。
3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。