春大蒜高效栽培技术2010-11-23 09:09:51| 分类： 大蒜相关 | 标签： |字号大中小 订阅 1精细整地
大蒜是弦状须根，吸水肥能力较弱，须根的破土能力弱，分布范围小，集中在耕作层内，鳞茎又在土壤中生长、膨大，因此大蒜田要求深耕，农民总结为“土壤不深翻，蒜须无处钻”，“耕的深又早，蒜头长的好。”种植大蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的砂质土壤为宜(砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓)，且前茬末种过葱、韭菜、洋葱等葱类蔬菜。大蒜田整地质量应达到“早、平、松、碎、净、墒”的要求。在前茬作物收获后立即耕翻曝晒，一般深耕20～30厘米，结合深耕(亩)施充分腐熟农家肥2 000～3 000千克作基肥，并配施20～30千克磷、钾肥。蒜地深耕耙平后，为便于浇水，一般作平畦，畦宽1～2米左右，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。 2适时播种 2．1选种：选百瓣重400克以上的良种。例如：安国紫皮蒜：大蒜外皮为浅紫红色，每头4～6瓣，生长势强，适宜春种，植株粗壮，叶肥大，叶色深绿，抽薹率较高，蒜薹粗而长，品种好，耐贮藏，适宜用做蒜头、蒜薹栽培。 永年大蒜：蒜头肥大，辣味浓厚，每头5～6瓣，生长健壮，耐寒性强，抽薹率高，蒜头、蒜薹产量高，耐贮藏。 2．2适时播种：大蒜适时播种是获得蒜薹、蒜头高产丰收的关键。春播大蒜原则上是当土壤解冻时就可以顶凌播种，具体时间应掌握地平均气温达到3～6℃之间，我地区约在3月中下旬即可，这时播种，既可以完成低温春化过程，又能保证大蒜萌芽，保证萌发期根系发育，促进花芽和鳞芽分化，为蒜薹、蒜头生长打下基础。 2．3播种方法：每穴1瓣，行距15厘米，株距10厘米，(亩)栽3．5万株左右。播种后覆盖一层草木灰或用稻草覆盖。(亩)播种量为120～140千克。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为4～5厘米。大蒜播种方法有两种：①插种，即将种瓣插入土中，插栽时，要将蒜瓣凸出的一面向一个方向，并同播种行成45度角，这样蒜立株整齐，便于管理，播后覆土，踏实；②开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中，播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水以促进蒜瓣扎根。为防止干旱，可在土上覆盖一层稻草或其它保湿材料。栽种深浅要适宜，覆土太厚，大蒜出苗慢，幼苗弱，蒜头小，产量低；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”或蒜瓣离地面很近，日晒高温易使蒜头早期发红，蒜皮硬化，影响发育。播种后要进行镇压，以利保墒出齐苗。 3田间管理 3．1 追肥浇水：大蒜整个生育期至少要浇三次水。第一次浇水在5叶期，这时蒜母的养分已经用完，幼苗开始独立生长。大蒜5叶期坐薹分瓣，需要大量水分，缺水会使花芽及鳞芽干瘪，产生大量青蒜，蒜薹、蒜头产量降低。第二次浇水在8叶期，这时大蒜即将抽薹，迎薹浇水不仅能使蒜薹粗壮，提高蒜薹产量和质量，而且能刺激蒜头同时生长。第三次浇水在收薹后，这时蒜头迅速膨大，需要大量水分促进细胞分裂。 追肥可结合浇水进行。第一次浇水时，每(亩)可追饼肥50～100千克，或碳酸氢铵15千克。第二次浇水时，每(亩)可追施氮素化肥15～20千克；也可以用500倍磷酸二氢钾叶面喷施，同时用1 000倍液灌根。第三次浇水，可根据苗情追施速效肥。 3．2中耕除草：松土、除草一般要进行4次。第一次在蒜苗有3片展开叶时为好。隔4～6天后进行第二次。第三次、第四次以浅锄、除草、保墒为主。锄时要本着头遍深、2遍浅、3遍4遍不伤根的原则。这是因为幼苗期根系下扎，深锄不致伤根，且深锄疏松土壤有利根系发展，提高地温；也可防止杂草萌发生长，起到保墒的作用。到谷雨时，大蒜须根横展可过10厘米，锄时要注意，不要划破母瓣和假茎，以免后期形成异形株体，影响质量和产量。 4采收 4．1采收蒜薹：一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收藏蒜薹的适宜时期。采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化，影响其品质。采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和叶片韧性差，极易折断。 采薹时应尽量保护功能叶，尤其是上部的1～2片叶，此时生理功能最强，对蒜头的膨大影响最大。另外，防治好叶部病害，也能起到减少“面包蒜”的作用。 4．2收蒜头：收蒜薹后15～20天(多数是18天)即可收蒜头。适期收蒜头的标志是：叶片大都干枯，上部叶片褪色成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态，蒜头基本长成。收获过早，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪；收获过晚，蒜头容易散头，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。收获蒜头时，硬地应用锨挖，软地直接用手拔出。起蒜后运到晾晒场上，后一排的蒜叶搭在前一排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。经常翻动2～3天后，茎叶干燥即可贮藏。 |
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