棉花糖双皮奶

棉花糖双皮奶

凉寻 发表于2011-04-14 22:22

• 添加
  成品图

收藏到我的   拿手菜   做过   想做

• 原创属性：原创
• 制作难度：简单
• 所需时间：半小时
• 菜品口味：奶香
• 主要工艺：蒸
• 主要食材：奶制品

6

8

2

0

0

(16人评价)

加入到菜单

食材明细

牛奶 250ML
鸡蛋 2个（中等大小）
白砂糖 适量
棉花糖 适量

双皮奶其实很简单，每个人都能学会。这里介绍的是最简单又好吃的方法~绝对成功哦

• 1
  
  首先，准备好材料。
• 2
  
  将牛奶倒入锅中，加入适量糖。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  加热至锅边冒泡既可。

• 4
  
  倒入小碗中放凉。（建议小碗就好，大碗吃了容易腻）
• 5
  
  分离蛋清和蛋黄。（现在市面有好多分离器啊）
• 6
  
  放凉牛奶至表面出现奶皮。

• 7
  
  用汤匙将奶皮挑起一角，倒出牛奶。（注意：留一点牛奶，防止奶皮黏住。） @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  将牛奶与蛋清混合打散。
• 9
  
  注意;打至微微起泡既可。

• 10
  
  挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
• 11
  
  包上保鲜膜，放入蒸锅中中大火蒸。
• 12
  
  注意：锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟，小碗蒸10分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  注意：要在锅边放一支筷子。
• 14
  
  在等待期间准备些东西摆在表面。
  如：棉花糖。红豆。水果之类的。（增加口感，也可省略。）
• 15
  
  蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。

• 16
  
  在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
• 17
  
  ps：放入冰箱冷藏后味道更佳~ @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  
  美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~

• 19
  
  大家一起分享，味道最赞。O(∩_∩)O~

小贴士

细心的MM，可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍，口感更佳细腻哦。