栗子炖鸡（附板栗巧去皮方法）

讨个吉利の栗子炖鸡（附板栗巧去皮方法）

馨月の食色元素blog

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给侄女做的简单午餐，一道栗子炖鸡、一道黄瓜鸡蛋；有菜有肉荤素搭配希望小家伙吃得开心，能长的再胖一点！有“鸡”有“栗”讨个“吉利”的好彩头，祝福住院的公公平安大吉！

栗子的清香和甜味会渗入鸡肉中，不仅彩头好味道也是绝妙呢。

原料：

鸡腿两个、去皮板栗150G、花椒、大料少许、葱花、蒜末、姜片、白糖、甜面酱适量。

做法：

1、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；

2、锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀；

3、加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可。

TIPS：

山东人口味较重做菜喜欢放酱油比较多，请视自己饮食习惯略微调整酱和盐的用量，甜面酱亦可省略。

这个就是另一道菜啦，做法很简单一看就会，这里就不做介绍啦。

实在是喜欢它嫩绿的色彩，还是把它贴出来，呵呵！

板栗巧去皮：

生的栗子买来后在阳台上摊平放在靠近窗户的地方晾晒几天，栗子的硬壳就容易扒开。里面那层浅褐色的皮用滚开水烫泡一下就撕下来了，很方便。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01000b65.html