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三鲜蒸排骨
食材明细
原料：
肋骨两根
冬笋 冬菇 火腿
配料：
姜片 葱段
调料：
盐一茶匙 糖一茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 料酒两汤匙 水淀粉一汤匙
宴客上的重头大菜，成品色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香。做法简单，不用操很多心，腌好上锅即可。
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原料图如图。
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排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
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4
冬笋冬菇切片，火腿条。
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5
盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
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6
上锅蒸30分钟。
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7
蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
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