白灼金针菇↓
主料：金针菇150克 辅料：红椒适量 香葱适量 调料：生抽4茶匙 白糖少许 食油1茶匙
做法： 1、准备好金针菇、红椒、香葱、生抽、白糖。 2、金针菇切去根部，洗净。 3、红椒、香葱洗净切圈状。 4、生抽倒入碗中，加入适量白糖，拌匀。
步骤图1-4
5、金针菇入开水，焯10秒捞起，沥干水分。 6、焯好的金针菇放入碗中。 7、锅中油烧热，倒入红椒圈煎炸片刻，关火。 8、红椒粒拣出放在金针菇上；撒上香葱粒；油重新烧开，趁热淋在香葱上。
步骤图5-8
贴心叮咛： 1、生抽加入白糖可以提鲜。
2、金针菇焯水时间不宜过长，10秒足够；如果时间不好掌握，水开后，关火，下金针菇烫一会即可。 3、辣椒多少，随个人口味而定。 |
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