玉米蒸糕

        馋嘴小吃---玉米蒸糕

                         发表于2011-09-29 09:38

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食材明细

材料：
玉米粉 150克
面粉 50克
红枣 10粒

调料：
糖 10克
酵母 2克
泡打粉 2克
清水 适量

玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。
营养健康的的玉米面再配上红枣，松软香甜，可当主食食用。

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  准备好所有的食材。
• 2
  
  红枣用清水浸泡洗净备用。
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  玉米粉加入面粉，酵母，泡打粉，白糖混合。
• 4
  
  加入适量的清水和成面糊。
• 5
  
  蒸笼放入蒸笼布倒入玉米面糊。
• 6
  
  再把红枣摆在上面。
• 7
  
  静置发酵1-2个小时，然后大火蒸制20分钟即好。 @美食天下 MeiShiChina.Com

小贴士

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。
水量要比一般和面量要多，合成稍稠一些的面糊才好。
面糊要发酵体积变为两倍大，再蒸至。
糖量也可随自己的口味添加，我这个不是很甜，带着淡淡的甜味。