家乡菜----干贝烩酿豆腐

【干贝烩酿豆腐】

食材：豆腐.瘦肉.香葱.干贝.

调料：盐.味精.胡椒粉.酱油

操作过程：

1.把瘦肉剁成泥.香葱切成末.豆腐切成块状。瘦肉香葱加入盐.味精.胡椒粉和匀，干贝泡软待用。

2.用小刀把豆腐块中间挖个洞，再把肉馅填入其中，在填肉馅时要小心，不要把豆腐弄破啦

3.取出平底锅加热倒入食用油，再依次放入酿好的豆腐，开始煎豆腐啦

4.待豆腐两面煎至金黄，倒入泡软的干贝丝加点酱油，和适量的清水，盖盖焖烧5分钟。

5.加入香葱末，再加少许水淀粉，就可以起锅啦

6.瞧!这一盘，诱人不？它让我想起了家的味道

利用碎豆腐可以制作下一道菜【炸豆腐丸子】 http://www.360doc.com/showWeb/0/0/154032475.aspx