百合，甘寒质润，养阴润燥。补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；养心阴，益心气，清心热而安心神。 雪梨，肉嫩白如雪，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。 百合雪梨银耳羹，能健胃润肺,生津解渴,清热明目,还可清心火,防止秋季容易出现的烦躁不安。
原料：银耳、雪梨、百合、枸杞子、冰糖。
1. 准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子。
2. 银耳泡发，洗净备用。
3. 百合头天晚上提前泡发，洗净备用。
4. 雪梨去皮、去核，切桔瓣备用。
5. 银耳入饭煲，加适量冷水，炖煮20分钟。
6. 加入百合，炖煮15分钟。
7. 加入冰糖，煮5分钟。
8. 加入枸杞子。
9. 倒入雪梨，炖煮10分钟，至梨块呈透明状。
10. 炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
温馨小贴士：
1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。 2、银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。 3、变质银耳不可食用，会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
