【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼

【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼

食材明细

【原料】：
蛋白 两个 ,
普通面粉 100克
黄油  克   
糖粉 50克
芝麻 一汤勺（我黑白两种都用了，大家随便）

【烘焙】：
160度  上下火 15分钟  
  
【分量】：
三烤盘

平时做菜或者烘焙中，总有只用蛋黄，把蛋白剩下的时候。以前总想不到做什么，这下好了，一款酥脆香甜的饼干绝对是蛋白的好去处！
好看又好吃，不妨试试吧！脆甜的饼干，带着芝麻的香气。做法简单，失败率几乎没有。新手增加自信的好选择呀。

• 1
  
  原料图如图。
• 2
  
  黄油室温软化加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。 
• 3
  
  加入蛋清和芝麻拌均匀。

• 4
  
  面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。
• 5
  
  装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
• 6
  
  烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉就会变硬了。

小贴士

1，因为饼干烤制中会往外扩散，所以饼干和饼干之间要留空隙。
2，烤制的时候，不要着急，看到边缘烤黄了，中间微黄，才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3，有朋友也许会觉得我这面糊很稀，但是我黄油放的少，若是稠的话，就淌不开了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。