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平时买猪肉的时候，一般都是带皮的，拿回家来炒菜啥的会把皮切掉，块儿不大有的人就
顺手扔掉了，你这样干过没？浪费啊，其实肉皮绝对是个好东西，单就蛋白质含量一块儿，它
就超过肉2倍多呢。更主要的是肉皮含有胶原蛋白和弹性蛋白，爱美的你一定知道， 这个东东
虽然不能给皮肤补水，但它能让皮肤细胞丰润饱满，使皮肤看上去平整光滑有弹性，延缓衰老，
就冲这咱也要时不时的吃点是不？
积少能成多，小块儿的零散肉皮放到冰箱冻层， 攒到一定的量就可以琢磨着做成好吃滴！
今天分享的吃法是煮成肉皮冻，皮冻爽滑香Q可口，说到这儿还得发句牢骚，外面卖的皮冻又是
臭肉皮又是双氧水又是工业胶的，听上去就已经没了脾气吧？呵呵， 俺的私家做法不能保证别
滴，至少都加了啥咱自己绝对能门儿清！
东北吃肉皮冻非常的家常，每家做法都不完全一样，但是好皮冻的标准却是差不多少
滴，看上去要呈半透明状，颤颤悠悠的，吃起来有肉皮香，又滑又弹，想做出这样的皮冻
并不难，简简单单记住两招儿，保证你也行！
第一就是净，皮上的毛和肥肉一定要去除干净，这样皮冻才能呈半透明状。
第二就是煮，小小火慢煮至少2小时以上，手试汤汁发粘成冻后口感一定好。
材料：猪肉皮，水。
调料：A包：花椒，大料，肉桂，香叶，姜片。料酒。适量。
B： 生抽，老抽，盐。
做法：（借用了以前的几张过程图，本次误删了几张）
加入没过肉皮的水煮到筷子能扎透。 捞出肉皮，刮去毛和肥肉。
另煮开水二次煮烫肉皮，再次刮掉剩余肥肉。 彻底处理干净后将肉皮切成细长条。
用热水再烫一次。 加约肉皮量5份的水，A料包及料酒煮开后小火。
煮2小时以上水剩约二份时，取一多半儿入模。 余下的加B料略煮，关火放至不烫入花模静放成冻。
肉皮冻的调味儿上色在煮好后进行，喜欢原色的可以加盐，不加也行，吃的时候沾蒜酱
油汁。喜欢红冻那就加些酱油，老抽上色，生抽入味，咸淡儿随自己就好。至于形状，那就
更是随心所欲了，尽情发挥吧！
小花型的皮冻俺也常做，换个模子就行，这个吃的时候不用切，更省事儿！
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