干煸白条虾的做法【厨屋飘香】

干煸白条虾   用料；白条虾400克 调料；盐，糖，料酒，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒. 做法；1.白条虾洗净，剪去虾芒，再从背部剪开，去沙线。漂洗净. 2.放盐，糖，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味. 3.锅里放比平时烧菜多些的油，放下姜，蒜，辣椒爆香，放下大虾煸炒. 4.待虾转色，放3--5调羹料酒去腥。继续煸炒，当汁将干时，放些调料，放葱。 装盘即可 小贴士；做此虾不放水，只放料酒，用油与酒，使虾煸熟。 放酒的量视虾的大小，多少而定，自己掌握。