![刮一阵夏日韩风--泡菜虾 刮一阵夏日韩风--泡菜虾](http://image42.360doc.com/DownloadImg/2011/11/1311/19232569_1)
夏季夏季,吃虾的季节。
每每这个季节,
都要绞尽脑汁想出花样来折腾那两只虾。
这次来个泡菜虾吧,极具韩味儿,
是我爱的哪个味儿,
不知道是不是你们喜欢的那一口。
熟悉我的朋友一定要问了,
最近你家怎么辣的菜多起来了?
小哲不是不吃辣么?
对哦,原来为了照顾小盆友,
很少做辣的菜菜。
可是这小盆友会长大有变化的么,
最近慢慢的会吃一点辣了。
这款泡菜虾,
没准备给他吃的(这天还做了其它不辣的菜)。
可还没开饭,他就自己在哪儿偷吃开了,
提醒他当心,比较辣的,
他边吃边说:“没关系没关系,因为好吃,所以辣就辣吧,我等下去喝点牛奶就不辣了。”
泡菜虾
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主料:泡菜、活虾
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做法:
1. 虾去头剥壳剪开背,去掉肠泥,用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。
2. 葱和蒜都切碎,泡菜切小段。
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3. 锅中放油烧热,倒入虾仁,放一点点料酒,翻炒至变色,盛出备用。
4. 用锅中余油爆香蒜末。
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5. 倒入切好的泡菜和少许泡菜汁,炒半分钟。
6. 倒入步骤3的虾仁,翻炒片刻,放一点鸡精炒匀,撒上葱花出锅。
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碎碎念:
1. 活虾买回来扔冰箱速冻半小时再剥,难度系数会降低很多。
2. 虾要开背,一个方便去肠泥,还有个,开了背的虾受热后卷起来非常漂亮。
3. 炒的时候倒点泡菜汁进去,一个不会糊锅,再个整个菜泡菜味儿更浓郁。
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