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自制香椿酱 
原料： 香椿1.5市斤，一瓶老干妈豆豉辣酱，少许盐。
做法：1）香椿摘洗干净，晾干水分，切碎。（香椿在水里略烫会，去掉涩味，再切碎炒，味道会更佳；我是怕营养流失过多，所以省了此道手续）
2）锅中倒入少许食用油，比平时炒菜略多点。
3）油断生后，倒入切碎的香椿，炒片刻，倒入老干妈辣酱，炒干水分，放入少许盐；停火，装入干净的玻璃瓶中，趁热把盖子拧紧，（这样会保存较长时间不坏）；等自然冷却后放冰箱冷藏室，随吃随取。
  哈哈哈哈，味道好极了！ 
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