各种维生素主要食物来源

各种维生素主要食物来源

标签： 吴大真  养生  维生素  胡萝卜  玉米  分类： 保健养生 2011-11-17 11:03

    人体对维生素的需求量并不大，但却是不可缺少的。人体不能自行合成某些维生素，所以必须通过吃食物来获取，让我们了解一下各种维生素主要食物来源：

维生素种类	主要食物来源
维生素A	绿色蔬菜、番茄、胡萝卜、玉米、动物肝脏、禽蛋、鱼肝油等
维生素B1	酵母、蛋黄、大豆、瘦肉和动物肝脏等
维生素B2	动物内脏、豆类、蔬菜、硬果类（花生、葵花子等）、蛋类、乳类、鱼
维生素B6	动物的肝和肾、大豆、蛋、花生、胡桃、燕麦等
维生素B12	动物的肝、肾、心脏，以及肉类、鱼、蟹类、蛋类、干酪面包等
维生素C	新鲜的蔬菜与水果，如青菜、油菜、韭菜、菠菜等，以及柑橘、柚子等水果；野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量更为丰富
维生素D	鱼肝油、蛋类、乳类、各种鱼类等
维生素E	谷胚、麦胚、蛋黄、豆类、坚果、花生油、香菜、菠菜等
叶酸	动物肝脏、绿叶菜、酵母等，茶叶中含叶酸也较多

老年人由于消化吸收功能减退，咀嚼能力下降，为适应此变化，食物在制作过程中就难免过软、过烂、过细，而这些都会造成维生素的损失，因此，老年人要特别注意补充维生素。